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Erdnussbutter-Gelee-Tarte
Gesamt: 1 Std. 30 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g,
Fett 31 g,
Kohlenhydrate 27 g, 430 kcal
Auf dem Tarteboden aus Butterguetzli und gesalzenen Erdnüssen schmecken süsses Himbeergelee und eine Mousse aus Mascarpone und Erdnussbutter verführerisch.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
12
- 12
- 24
Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à ca. 24 cm Ø
- 90 g Butter
- 130 g Butterguetzli, z. B. Butterli
- 40 g gesalzene, geröstete Erdnüsse
- 120 g Himbeergelee
- 250 g Mascarpone
- 200 g creamy Erdnussbutter
- 120 g Puderzucker
- 1,25 dl Rahm
- 180 g Butter
- 260 g Butterguetzli, z. B. Butterli
- 80 g gesalzene, geröstete Erdnüsse
- 240 g Himbeergelee
- 500 g Mascarpone
- 400 g creamy Erdnussbutter
- 240 g Puderzucker
- 2,5 dl Rahm
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 10 Minuten
- kühl stellen:
- mind. 1 Stunde
- Gesamt:
- 1 Std. 30 Minuten
-
Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter schmelzen. Guetzli fein zerbröseln, Erdnüsse fein hacken. Beides mit Butter mischen. Masse auf dem Formboden verteilen, am Rand hoch- und gut andrücken. Tarteboden in der Ofenmitte ca. 10 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
fast fertig -
Himbeergelee leicht erwärmen. 2/3 davon auf dem Tarteboden verteilen. Mascarpone, Erdnussbutter und Puderzucker mit dem Handrührgerät verrühren. Rahm dazugeben, Masse luftig aufschlagen. Mousse auf dem Tarteboden verteilen, glattstreichen. Restlichen Himbeergelee darüberträufeln. Tarte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
fast fertig
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