Eingelegte Maiskölbchen

Name: Eingelegte Maiskölbchen
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 2 Einmachgläser à 5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Baby-Maiskölbchen; Salz; 4 dl Aceto balsamico bianco; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Senfsamen; 4 dl Wasser

1 Std. 20 Min.

Babymaiskolben blanchieren und in einem würzigen Sud aus Balsamico, Lorbeerblatt und Senfkörnern einlegen – fertig ist der beliebte Fingerfoodklassiker.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

BeilageFür 2 Einmachgläser à 5 dl

250 gBaby-Maiskölbchen
Salz
4 dlAceto balsamico bianco
1Lorbeerblatt
1 TLSenfsamen
4 dlWasser

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Kilokalorien: 220 kcal; 900 kj
Eiweiss: 3 g; 6,9 %
Fett: 1 g; 5,2 %
Kohlenhydrate: 38 g; 87,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

abkühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Babymais 4 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Balsamico, Lorbeerblatt, Senfsamen, Wasser und 2 TL Salz aufkochen. Auskühlen lassen. Mais in verschliessbare Gläser füllen. Essigsud dazugiessen. Gläser verschliessen. Die Maiskolben sind kühl gelagert ca. 1 Woche haltbar.

Rezept: Ralph Schelling