Egli mit Radieschen

Name: Egli mit Radieschen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Bund Radieschen; ½ süss-säuerlicher Apfel; 1 Zitrone; 800 g Eglifilets; Salz; Pfeffer; 4 EL Mehl; 4 EL Butter; ½ Bund Schnittlauch

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 38 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 12 g, 300 kcal

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Zarte Fischfilets knackig getoppt. Eglifilets in Butter braten. Mit Zitrone marinierte Radieschen- und Apfelwürfelchen darauf anrichten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Eglifilets portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

1 Bund Radieschen
¼ süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
½ Zitrone
400 g Eglifilets
Salz
Pfeffer
2 EL Mehl
2 EL Butter
¼ Bund Schnittlauch

2 Bund Radieschen
½ süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
1 Zitrone
800 g Eglifilets
Salz
Pfeffer
4 EL Mehl
4 EL Butter
½ Bund Schnittlauch

3 Bund Radieschen
¾ süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
1½ Zitronen
1,2 kg Eglifilets
Salz
Pfeffer
6 EL Mehl
6 EL Butter
¾ Bund Schnittlauch

4 Bund Radieschen
1 süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
2 Zitronen
1,6 kg Eglifilets
Salz
Pfeffer
8 EL Mehl
8 EL Butter
1 Bund Schnittlauch

5 Bund Radieschen
1¼ süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
2½ Zitronen
2 kg Eglifilets
Salz
Pfeffer
10 EL Mehl
10 EL Butter
1¼ Bund Schnittlauch

6 Bund Radieschen
1½ süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
3 Zitronen
2,4 kg Eglifilets
Salz
Pfeffer
12 EL Mehl
12 EL Butter
1½ Bund Schnittlauch

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Radieschen in kleine Würfel schneiden. Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zitrone auspressen. Saft mit Radieschen- und Apfelwürfelchen mischen. Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Portionenweise in wenig Butter beidseitig ca. 2 Minuten braten. Fisch warm halten. Restliche Butter in derselben Pfanne schmelzen. Radieschen- und Apfelwürfelchen beigeben, erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Filets geben. Schnittlauch in Stücke schneiden, darüberstreuen. Dazu passt Reis oder Brot.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/egli-mit-radieschen

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