Egg Sandwich

Name: Egg Sandwich
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 6 Eier; 2 EL Mayonnaise; 1 EL grober Senf; 50 g Saurer Halbrahm; Salz; Pfeffer; 8 Scheiben Brot, z. B. Proteinbrot; Kresse zum Servieren

20 Min.

Sandwiches mit Salat aus hart gekochten Eiern – mit Mayonnaise, Senf und Sauerrahm – sind feines Fingerfood für Brunch, Apéro, Zvieri, Party oder einfach so.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

6Eier
2 ELMayonnaise
1 ELgrober Senf
50 gSaurer Halbrahm
Salz
Pfeffer
8 ScheibenBrot, z. B. Proteinbrot
Kresse zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 530 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 39 g; 31,3 %
Fett: 35 g; 63,1 %
Kohlenhydrate: 7 g; 5,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

abkühlen lassen

Gesamt:: 20 Min.

Eier ca. 8 Minuten kochen. Abgiessen und abkühlen lassen. Eier schälen. 2 Eier halbieren. Restliche Eier in feine Würfel schneiden und mit Mayonnaise, Senf und Sauerrahm mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Brotscheiben je mit einem halbierten Ei belegen. Ei-Mayo-Masse darauf verteilen. Mit restlichen Brotscheiben zudecken. Leicht andrücken. Sandwich quer halbieren. Mit Kresse servieren.

Rezept: Anja Steiner