Crevetten-Cakes mit Orangen-Mayonnaise

Name: Crevetten-Cakes mit Orangen-Mayonnaise
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 30 g Panko (japanisches Paniermehl); 2 Frühlingszwiebeln; 220 g gekochte Crevetten; 1 EL Maisstärke; 1 TL Tabasco; 1 EL Worcestershire-Sauce; 2 EL HOLL-Rapsöl; 1 frisches Ei; 1 TL Senf; 1,5 dl Sonnenblumenöl; 1 Orange; Salz; Pfeffer

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g, Fett 41 g, Kohlenhydrate 13 g, 490 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Originell zum Apéro oder auf einem Buffet: Kleine in der Pfanne gebratene Cakes mit Crevetten und Frühlingszwiebeln werden mit Orangen-Mayonnaise serviert.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

Ergibt ca. 8 Stück

Ergibt ca. 16 Stück

Ergibt ca. 24 Stück

30 g Panko (japanisches Paniermehl)
2 Frühlingszwiebeln
220 g gekochte Crevetten
1 EL Maisstärke
1 TL Tabasco
1 EL Worcestershire-Sauce
2 EL HOLL-Rapsöl
Orangen-Mayonnaise
1 frisches Ei
1 TL Senf
1,5 dl Sonnenblumenöl
1 Orange
Salz
Pfeffer

60 g Panko (japanisches Paniermehl)
4 Frühlingszwiebeln
440 g gekochte Crevetten
2 EL Maisstärke
2 TL Tabasco
2 EL Worcestershire-Sauce
4 EL HOLL-Rapsöl
Orangen-Mayonnaise
2 frisches Eier
2 TL Senf
3 dl Sonnenblumenöl
2 Orangen
Salz
Pfeffer

90 g Panko (japanisches Paniermehl)
6 Frühlingszwiebeln
660 g gekochte Crevetten
3 EL Maisstärke
3 TL Tabasco
3 EL Worcestershire-Sauce
6 EL HOLL-Rapsöl
Orangen-Mayonnaise
3 frisches Eier
3 TL Senf
4,5 dl Sonnenblumenöl
3 Orangen
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Weiter gehts

Für die Mayonnaise Ei trennen. Eiweiss beiseitestellen. Eigelb und Senf in einem hohen Gefäss pürieren. Öl im Fadenlauf unter ständigem Rühren zur Ei-Senf-Masse giessen. Orangenschale fein dazureiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Servieren kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Die Hälfte des Pankos in einen tiefen Teller geben. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Krebsschwänze grob hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Restlichen Panko, die Hälfte der Frühlingszwiebeln, Crevetten, beiseitegestelltes Eiweiss, Maisstärke, Tabasco und Worcestershire-Sauce mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Masse zu Tätschli formen. Cakes beidseitig im Panko wenden. In einer Bratpfanne Öl erhitzen. Crevetten-Cakes beidseitig ca. 5 Minuten anbraten. Mit Mayonnaise und restlichen Frühlingszwiebeln servieren.

fast fertig