Name: Ciabatte mit Dörrtomatenmousse
Prep time: 15 min
Total time: 26 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1 Pack glutenfreies aha! Ciabatta Rustico à 140 g; 60 g getrocknete Tomaten mit Basilikum; 180 g Soja-Mousse nature aha!; Salz; Pfeffer; 2 Zweige Basilikum

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15 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Laktosefrei

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

270 KCAL

1150 KJ

Fett

18 G

60 %

Eiweiss

4 G

5,9 %

Kohlenhydrate

22 G

32,6 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Ruth Küng
Rezept: Margaretha Junker

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Ciabatte auf ein Blech geben und 10–11 Minuten aufbacken. Auskühlen lassen.

Tomaten fein hacken. Mit der Mousse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ciabatte waagrecht halbieren. Brothälften mit Tomatenmousse bestreichen und vierteln. Basilikumblättchen darüberzupfen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

+ backen 10 - 11 Min.