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Baked Potato mit Quarksauce, Bratwurst und Salat
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g,
Fett 50 g,
Kohlenhydrate 73 g, 890 kcal
Persönliche Notiz
Baked Potatoes mit Quarksauce sind eine prima Beilage zu einer Bratwurst. Mit einem Salat dazu ergibt das ein währschaftes Hauptgericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 20 g Lauch
- ½ kleine Karotte
- 1½ EL Sonnenblumenöl
- 65 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 2 grosse festkochende Kartoffeln
- 1 Bratwurst
- ¼ TL Senf
- ¾ EL Rotweinessig
- ca. 100 g Mischsalat
- 40 g Lauch
- 1 kleine Karotte
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 125 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 4 grosse festkochende Kartoffeln
- 2 Bratwürste
- ½ TL Senf
- 1½ EL Rotweinessig
- ca. 200 g Mischsalat
- 80 g Lauch
- 2 kleine Karotten
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 250 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 8 grosse festkochende Kartoffeln
- 4 Bratwürste
- 1 TL Senf
- 3 EL Rotweinessig
- ca. 400 g Mischsalat
- 120 g Lauch
- 3 kleine Karotten
- 9 EL Sonnenblumenöl
- 375 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 12 grosse festkochende Kartoffeln
- 6 Bratwürste
- 1½ TL Senf
- 4½ EL Rotweinessig
- ca. 600 g Mischsalat
- 160 g Lauch
- 4 kleine Karotten
- 1,2 dl Sonnenblumenöl
- 500 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 16 grosse festkochende Kartoffeln
- 8 Bratwürste
- 2 TL Senf
- 6 EL Rotweinessig
- ca. 800 g Mischsalat
- 200 g Lauch
- 5 kleine Karotten
- 1,5 dl Sonnenblumenöl
- 625 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 20 grosse festkochende Kartoffeln
- 10 Bratwürste
- 2½ TL Senf
- 7½ EL Rotweinessig
- ca. 1 kg Mischsalat
- 240 g Lauch
- 6 kleine Karotten
- 1,8 dl Sonnenblumenöl
- 750 g Halbfettquark
- Salz
- Pfeffer
- 24 grosse festkochende Kartoffeln
- 12 Bratwürste
- 3 TL Senf
- 9 EL Rotweinessig
- ca. 1,2 kg Mischsalat
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- grillieren:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Weiter gehts
Lauch und Karotten in kleine Würfel schneiden. Karotten in wenig Öl bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie bissfest sind. Lauch beigeben und kurz mitbraten. Gemüse abkühlen lassen. Quark und Gemüse mischen, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Grill auf 220 °C vorheizen. Kartoffeln satt in Alufolie wickeln. Ca. 40 Minuten auf den Grill oder in die leicht ausgeglühte Kohle legen. Dabei alle 10 Minuten wenden. Bratwürste bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten grillieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Für die Salatsauce Senf mit Essig und restlichem Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit der Sauce mischen. Kartoffeln über Kreuz einschneiden, etwas aufdrücken und mit der Quarksauce anrichten. Mit Bratwürsten und Salat servieren.
fast fertig
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Tipps
Dazu passt Krustenkranzbrot. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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