Apérospiessli

Name: Apérospiessli
Total time: 1 h 30 min
Yield: Für 8 Portionen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 Wienerli; 4 kleine Kartoﬀeln, gekocht; 8 Cornichons; 1 TL grobkörniger Senf; 1 - 2 TL Öl; 2 Tranchen Bratspeck; 1 Mini-Lattich; 4 kleine Sardellenfilets; 4 TL Caesar Dressing; ½ Charentais-Melone; 1 Zucchetti; Salz; 4 Mozzarelline; 1 - 2 TL Pesto; 1 Fladenbrot z.B. Piadiana; 8 Falafel; 4 EL Tzatziki; 1 Karotte, geraffelt; 1 EL Granatapfelkerne; 4 Erdbeeren; 100 g geräucherter Wildlachs; 8 Blätter Pfefferminze; ¼ rote Zwiebel; 1 EL Zitronenöl; 60 g Chorizo am Stück; 8 gekochte Crevetten; 1 EL Öl zum Braten

Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 1-1 Stunde

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 21 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 27 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Von Würstchen mit Kartoffeln bis Lachs mit Erdbeeren: Apérospiessli in vielen Varianten sind mit diesem Rezept schnell und einfach gemacht.

Zutaten

ApéroFür 8 Portionen

Wienerli-Kartoffel-Spiessli (für 4 Stück)
2 Wienerli
4 kleine Kartoﬀeln, gekocht
8 Cornichons
1 TL grobkörniger Senf
1 - 2 TL Öl
Caesar-Salad-Spiessli (für 4 Stück)
2 Tranchen Bratspeck
1 Mini-Lattich
4 kleine Sardellenfilets
4 TL Caesar Dressing
Mozzarella-Melonen-Spiessli (für 4 Stück)
½ Charentais-Melone
1 Zucchetti
Salz
4 Mozzarelline
1 - 2 TL Pesto
Falafelspiessli (für 4 Stück)
1 Fladenbrot z.B. Piadiana
8 Falafel
4 EL Tzatziki
1 Karotte, geraffelt
1 EL Granatapfelkerne
Lachs-Erdbeer-Spiessli (für 4 Stück)
4 Erdbeeren
100 g geräucherter Wildlachs
8 Blätter Pfefferminze
¼ rote Zwiebel
1 EL Zitronenöl
Crevetten-Chorizo-Spiessli (für 4 Stück)
60 g Chorizo am Stück
8 gekochte Crevetten
1 EL Öl zum Braten

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So gehts

Zubereitung:: ca. 1-1 Stunde

Weiter gehts

Wienerli-Kartoffel-Spiessli

Wienerli erhitzen und vierteln. Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Cornichons auf Spiesse stecken. Senf mit Öl verrühren und darüberträufeln.

fast fertig
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Caesar-Salad-Spiessli

Speck ohne Fett knusprig braten, halbieren. Lattich vierteln, mit Speck und Sardellen auf Spiesse stecken. Mit Dressing beträufeln.

fast fertig
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Mozzarella-Melonen-Spiessli

Von der Melone 8 Kugeln ausstechen. Zucchetti längs dünn hobeln. Salzen und kurz ziehen lassen. Alles mit Mozzarella auf Spiesse stecken. Pesto darüberträufeln.

fast fertig
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Falafelspiessli

Fladenbrot und Falafel erwärmen. Vom Fladenbrot 4 Stücke zuschneiden. Tzatziki, Karotten und Granatapfel darauf verteilen. Falafel aufspiessen, darauflegen.

fast fertig
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Lachs-Erdbeer-Spiessli

Erdbeeren vierteln. Mit Lachs und Minze aufspiessen. Zwiebel fein hacken, mit Öl vermischen und darüberträufeln.

fast fertig
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Crevetten-Chorizo-Spiessli

Chorizo schälen und in 8 Scheiben schneiden. Mit Crevetten aufspiessen. Im Öl kurz anbraten. Mit etwas Bratfett beträufeln.

fast fertig

Rezept: Simone Codoni

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/aperospiessli

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Tipps

Den Spiesslimix nach Belieben mit weiteren sehr simplen Spiessli ergänzen. Griechisch: Gurkenscheiben, Fetawürfel, schwarze Oliven, Oregano und Cherrytomaten aufspiessen. Mit Kräutersalz würzen und mit Olivenöl beträufeln. Antipasti: Teufelshörnchen, Olive, Salami, Artischocke, getrocknete Tomate und eingelegte Zwiebel aufspiessen. Schinken-Käse: Trüffelkäse, Prosciutto, Feige und Basilikum aufspiessen. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Ergibt jeweils 4 Spiessli pro Sorte.