Name: Zuppetta di ciliegie con crostini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 80 g di pane o treccia raffermi; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 1 kg di ciliegie; 80 g di zucchero; 1 cucchiaio di farina; 0,5 dl d’acqua

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30 min
Principiante
vegano
senza lattosio

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

340 KCAL

1450 KJ

Grassi

5 G

13,2 %

Proteine

4 G

4,7 %

Carboidrati

63 G

74,1 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Andreas Thumm
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Tagliate il pane a dadini di ca. 5 mm. Fateli dorare nell’olio in una padella.

Snocciolate le ciliegie. Portatele lentamente a bollore con lo zucchero, in modo che rilascino il loro succo. Sciogliete la farina nell’acqua e unite il composto alle ciliegie. Mescolando di continuo, fate sobbollire per ca. 5 minuti. Servite la zuppetta di ciliegie calda o fredda e cosparsa di crostini dorati.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 30 min