Name: Zuppa di cipolle con pane alle erbe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 600.0 g di cipolle; 4.0 cucchiai di burro; 2.0 cucchiai di farina; 1.2000000476837158 l di brodo; 0.0 sale; 0.0 pepe; 8.0 fette di pane di tritello di segale; 2.0 rametti d’erbe

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30 min
Principiante

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

250 KCAL

1050 KJ

Grassi

9 G

32,4 %

Proteine

5 G

8 %

Carboidrati

32 G

51,2 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Daniel Tinembart
Foto: Martina Meier

Preparazione

Tagliate le cipolle a metà e poi a fette sottili. Soffriggetele nella metà del burro per ca. 10 minuti, finché si dorano leggermente. Spolverizzate di farina e soffriggetela brevemente. Aggiungete il brodo, mettete il coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per ca. 20 minuti. Condite con sale e pepe.

Spalmate il pane con il resto del burro. Cospargetelo con le foglioline delle erbe, salate e pepate. Servite la zuppa e accompagnatela con il pane alle erbe.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 30 min

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Commenti (1)

R. Bächler 21.02.2018

Das Resultat entschädigt einen auf jeden Fall für das Tränenvergiessen beim Zwiebeln schälen!
Sehr sehr lecker. Auch meine Kinder haben diese Suppe nach anfänglicher Skepsis mit Genuss gegessen.
Schnell gekocht, werden wir in unsere "Menu-Liste" aufnehmen.

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