Zuppa di cipolle con pane alle erbe
Con il pane di segale con burro ed erbe quali origano e timo, una semplice zuppa di cipolle si trasforma in un succulento piatto forte vegetariano.
- vegetariano
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 150 gdi cipolle
- 1 cucchiaiodi burro
- ½ cucchiaiodi farina
- 3 dldi brodo
- sale
- pepe
- 2 fettedi pane di tritello di segale
- ½ ramettod’erbe, ad es. origano, timo
- 300 gdi cipolle
- 2 cucchiaidi burro
- 1 cucchiaiodi farina
- 6 dldi brodo
- sale
- pepe
- 4 fettedi pane di tritello di segale
- 1 ramettod’erbe, ad es. origano, timo
- 600 gdi cipolle
- 4 cucchiaidi burro
- 2 cucchiaidi farina
- 1,2 ldi brodo
- sale
- pepe
- 8 fettedi pane di tritello di segale
- 2 ramettid’erbe, ad es. origano, timo
- 900 gdi cipolle
- 6 cucchiaidi burro
- 3 cucchiaidi farina
- 1,8 ldi brodo
- sale
- pepe
- 12 fettedi pane di tritello di segale
- 3 ramettid’erbe, ad es. origano, timo
- 1,2 kgdi cipolle
- 80 gdi burro
- 4 cucchiaidi farina
- 2,4 ldi brodo
- sale
- pepe
- 16 fettedi pane di tritello di segale
- 4 ramettid’erbe, ad es. origano, timo
- 1,5 kgdi cipolle
- 100 gdi burro
- 5 cucchiaidi farina
- 3 ldi brodo
- sale
- pepe
- 20 fettedi pane di tritello di segale
- 5 ramettid’erbe, ad es. origano, timo
- 1,8 kgdi cipolle
- 120 gdi burro
- 6 cucchiaidi farina
- 3,6 ldi brodo
- sale
- pepe
- 24 fettedi pane di tritello di segale
- 6 ramettid’erbe, ad es. origano, timo
- Kilocalorie
- 250 kcal
- 1.050 kj
- Proteine
- 5 g
- 8,7 %
- Grassi
- 9 g
- 35,4 %
- Carboidrati
- 32 g
- 55,9 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Tagliate le cipolle a metà e poi a fette sottili. Soffriggetele nella metà del burro per ca. 10 minuti, finché si dorano leggermente. Spolverizzate di farina e soffriggetela brevemente. Aggiungete il brodo, mettete il coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per ca. 20 minuti. Condite con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Spalmate il pane con il resto del burro. Cospargetelo con le foglioline delle erbe, salate e pepate. Servite la zuppa e accompagnatela con il pane alle erbe.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!