Zuppa di cipolle con pane alle erbe

Name: Zuppa di cipolle con pane alle erbe
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 600 g di cipolle; 4 cucchiai di burro; 2 cucchiai di farina; 1,2 l di brodo; sale; pepe; 4 fette di pane di segale; 2 rametti d’erbe

Con il pane di segale con burro ed erbe quali origano e timo, una semplice zuppa di cipolle si trasforma in un succulento piatto forte vegetariano.

vegetariano
30 min

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

150 gdi cipolle
1 cucchiaiodi burro
½ cucchiaiodi farina
3 dldi brodo
sale
pepe
1 fettadi pane di segale
½ ramettod’erbe, ad es. timo, origano

300 gdi cipolle
2 cucchiaidi burro
1 cucchiaiodi farina
6 dldi brodo
sale
pepe
2 fettedi pane di segale
1 ramettod’erbe, ad es. timo, origano

600 gdi cipolle
4 cucchiaidi burro
2 cucchiaidi farina
1,2 ldi brodo
sale
pepe
4 fettedi pane di segale
2 ramettid’erbe, ad es. timo, origano

900 gdi cipolle
6 cucchiaidi burro
3 cucchiaidi farina
1,8 ldi brodo
sale
pepe
6 fettedi pane di segale
3 ramettid’erbe, ad es. timo, origano

1,2 kgdi cipolle
8 cucchiaidi burro
4 cucchiaidi farina
2,4 ldi brodo
sale
pepe
8 fettedi pane di segale
4 ramettid’erbe, ad es. timo, origano

1,5 kgdi cipolle
10 cucchiaidi burro
5 cucchiaidi farina
3 ldi brodo
sale
pepe
10 fettedi pane di segale
5 ramettid’erbe, ad es. timo, origano

1,8 kgdi cipolle
12 cucchiaidi burro
6 cucchiaidi farina
3,6 ldi brodo
sale
pepe
12 fettedi pane di segale
6 ramettid’erbe, ad es. timo, origano

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 300 kcal; 1.300 kj
Proteine: 5 g; 7,7 %
Grassi: 9 g; 31 %
Carboidrati: 40 g; 61,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tagliate le cipolle a metà e poi a fette sottili. Soffriggetele nella metà del burro per ca. 10 minuti, finché si dorano leggermente. Spolverizzate di farina e soffriggetela brevemente. Aggiungete il brodo, mettete il coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per ca. 20 minuti. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Spalmate il pane con il resto del burro. Cospargetelo con le foglioline delle erbe, salate e pepate. Servite la zuppa e accompagnatela con il pane alle erbe.

Ci sei quasi!