Wrap con hummus di lenticchie

Name: Wrap con hummus di lenticchie
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 2 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g; 1 limone; 4 cucchiai di tahina (pasta di sesamo); 1 dl d’acqua; sale; 100 g di cavolo rosso; 2 mini lattughe romane o 100 g di foglie piccole d'insalata; 8 tortillas di farina integrale; 100 g di carote grattugiate; 250 g di barbabietole cotte a dadini; ½ mazzetto d’erbe aromatiche

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 20 g, carboidrati 77 g, 610 kcal

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Appunto personale

I wrap di tortillas integrali, farciti con hummus di lenticchie e verdure, sono un piatto vegetariano, facile e veloce, che entusiasmerà tutta la famiglia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ scatola di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
¼ di limone
1 cucchiaio di tahina (pasta di sesamo)
0,25 dl d’acqua
sale
25 g di cavolo rosso
½ mini lattuga romana o 100 g di foglie piccole d'insalata
2 tortillas di farina integrale
25 g di carote grattugiate
65 g di barbabietole cotte a dadini
2 rametti d’erbe aromatiche , ad es. coriandolo o prezzemolo

1 scatola di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
½ limone
2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
0,5 dl d’acqua
sale
50 g di cavolo rosso
1 mini lattuga romana o 100 g di foglie piccole d'insalata
4 tortillas di farina integrale
50 g di carote grattugiate
125 g di barbabietole cotte a dadini
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. coriandolo o prezzemolo

2 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
1 limone
4 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
1 dl d’acqua
sale
100 g di cavolo rosso
2 mini lattughe romane o 100 g di foglie piccole d'insalata
8 tortillas di farina integrale
100 g di carote grattugiate
250 g di barbabietole cotte a dadini
½ mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. coriandolo o prezzemolo

3 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
1½ limoni
6 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
1,5 dl d’acqua
sale
150 g di cavolo rosso
3 mini lattughe romane o 100 g di foglie piccole d'insalata
12 tortillas di farina integrale
150 g di carote grattugiate
375 g di barbabietole cotte a dadini
¾ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. coriandolo o prezzemolo

4 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
2 limoni
8 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
2 dl d’acqua
sale
200 g di cavolo rosso
4 mini lattughe romane o 100 g di foglie piccole d'insalata
16 tortillas di farina integrale
200 g di carote grattugiate
500 g di barbabietole cotte a dadini
1 mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. coriandolo o prezzemolo

5 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
2½ limoni
10 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
2,5 dl d’acqua
sale
250 g di cavolo rosso
5 mini lattughe romane o 100 g di foglie piccole d'insalata
20 tortillas di farina integrale
250 g di carote grattugiate
625 g di barbabietole cotte a dadini
1¼ di mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. coriandolo o prezzemolo

6 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
3 limoni
12 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
3 dl d’acqua
sale
300 g di cavolo rosso
6 mini lattughe romane o 100 g di foglie piccole d'insalata
24 tortillas di farina integrale
300 g di carote grattugiate
750 g di barbabietole cotte a dadini
1½ mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. coriandolo o prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Sciacqua le lenticchie, scolale e lasciale sgocciolare. Dimezza il limone e spremine la metà. Metti l'altra metà da parte. Frulla le lenticchie con la tahina, l'acqua e il succo di limone, fino a ottenere un hummus cremoso. Insaporisci con sale. Se necessario aggiungi un po' d'acqua.

Ci sei quasi!
Taglia il cavolo a strisce sottili o affettalo con la mandolina. Spezzetta la lattuga a bocconi. Scalda brevemente le tortillas in una padella senza grassi. Spalmale di hummus e farciscile con l'insalata, il cavolo rosso, carote e barbabietole. Sfoglia le erbe e cospargile sulle tortillas. Taglia a spicchi il limone messo da parte. A piacere, spruzza i wrap con succo di limone.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/wrap-con-hummus-di-lenticchie

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Se lo preferisci bello caldo, puoi arrotolare il wrap e scaldarlo senza grassi in padella.

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