Vol-au-vent con wienerli, piselli e carote

Name: Vol-au-vent con wienerli, piselli e carote
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 wienerli; 1 cipolla; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 300 g di piselli surgelati; 2 dl di brodo di pollo; 1 vasetto di panna semigrassa per salse; ½ mazzetto di prezzemolo; sale; pepe; 8 vol-au-vent di pasta sfoglia

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g, grassi 62 g, carboidrati 41 g, 810 kcal

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Appunto personale

La deliziosa farcia a base di wienerli a fettine, piselli e carote che riempie i vol-au-vent si prepara velocemente e allieta il pasto di grandi e piccini.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 wienerli
¼ di cipolla
1 cucchiaio d’olio d’oliva
75 g di piselli surgelati, ad es. piselli e carote
0,5 dl di brodo di pollo
¼ di vasetto di panna semigrassa per salse
2 rametto di prezzemolo
sale
pepe
2 vol-au-vent di pasta sfoglia

2 wienerli
½ cipolla
2 cucchiai d’olio d’oliva
150 g di piselli surgelati, ad es. piselli e carote
1 dl di brodo di pollo
½ vasetto di panna semigrassa per salse
¼ di mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
4 vol-au-vent di pasta sfoglia

4 wienerli
1 cipolla
4 cucchiai d’olio d’oliva
300 g di piselli surgelati, ad es. piselli e carote
2 dl di brodo di pollo
1 vasetto di panna semigrassa per salse
½ mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
8 vol-au-vent di pasta sfoglia

6 wienerli
1½ cipolle
6 cucchiai d’olio d’oliva
450 g di piselli surgelati, ad es. piselli e carote
3 dl di brodo di pollo
1½ vasetti di panna semigrassa per salse
¾ di mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
12 vol-au-vent di pasta sfoglia

8 wienerli
2 cipolle
8 cucchiai d’olio d’oliva
600 g di piselli surgelati, ad es. piselli e carote
4 dl di brodo di pollo
2 vasetti di panna semigrassa per salse
1 mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
16 vol-au-vent di pasta sfoglia

10 wienerli
2½ cipolle
1 dl d’olio d’oliva
750 g di piselli surgelati, ad es. piselli e carote
5 dl di brodo di pollo
2½ vasetti di panna semigrassa per salse
1¼ di mazzetti di prezzemolo
sale
pepe
20 vol-au-vent di pasta sfoglia

12 wienerli
3 cipolle
1,2 dl d’olio d’oliva
900 g di piselli surgelati, ad es. piselli e carote
6 dl di brodo di pollo
3 vasetti di panna semigrassa per salse
1½ mazzetti di prezzemolo
sale
pepe
24 vol-au-vent di pasta sfoglia

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Taglia i wienerli a rondelle. Trita la cipolla.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola le rondelle di wienerli nell'olio. Aggiungi la cipolla e falla soffriggere brevemente. Unisci i piselli e le carote. Sfuma con il brodo e lascialo sobbollire per ca. 8 minuti. Aggiungi la panna e continua la cottura per altri 3 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sminuzza il prezzemolo e incorporalo alla salsa. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo stacca i coperchi dei vol-au-vent e accomodali su una teglia foderata con carta da forno assieme ai vol-au-vent. Infila la teglia nel forno freddo, accendilo a 180 °C e cuoci i vol-au-vent a temperatura crescente per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi i vol-au-vent con il ripieno di wienerli, piselli e carote e chiudi con il coperchio di sfoglia.

Ci sei quasi!