Saporite e dolci, le pesche si uniscono a una crema di latte, uova, panna, zucchero vanigliato e non a ottenere delle squisite tortine.
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| 1 | pasta per crostate ottagonale già spianata* di 270 g | |
| burro per le formine | ||
| 3 | pesche | |
| 1 dl | di latte magro | |
| 2 | uova | |
| 1 dl | di panna semigrassa* | |
| 30 g | di zucchero | |
| 1 bustina | di zucchero vanigliato |
Ricetta:
Daniel Tinembart
Foto:
Claudia Linsi
Srotolate la pasta per crostate e ritagliate dei dischi di 11 cm Ø. Impastate i resti di pasta, stendeteli e ritagliate un altro disco. Imburrate le formine e accomodatevi i dischi di pasta. Bucherellate fittamente il fondo delle tortine con una forchetta. Scaldate il forno a 200 °C.
Dimezzate le pesche, snocciolatele e tagliate ogni metà a spicchi di ca. 5 mm. Per la crema, mescolate il latte con le uova, la panna, e i due tipi di zucchero. Sistemate la frutta sul fondo delle tortine e completate con la crema. Cuocete nella parte bassa del forno per ca. 25 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno ca. 25 min
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