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Tartellette alle mirabelle

Tartellette alle mirabelle

Tempo totale: 1 h 20 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 9 g, grassi 14 g, carboidrati 34 g, 310 kcal
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Queste tortine di pasta sfoglia racchiudono una deliziosa crema di quark su cui si adagiano dolcissime mirabelle profumate al rum.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

6
  • 6
  • 12

pezzi

Per 6 formine d’alluminio di 9 cm Ø

Per 12 formine d’alluminio di 9 cm Ø

  • 250 g di pasta sfoglia
  • farina per spianare la pasta
  • 2 uova
  • 60 g di zucchero
  • 1 limone
  • 200 g di quark semigrasso
  • Farcia

  • 300 g di mirabelle o prugne Regina Claudia
  • 2 cucchiai di rum bianco
  • 1 cucchiaino di zucchero a velo
  • 1 rametto di menta
  • 500 g di pasta sfoglia
  • farina per spianare la pasta
  • 4 uova
  • 120 g di zucchero
  • 2 limoni
  • 400 g di quark semigrasso
  • Farcia

  • 600 g di mirabelle o prugne Regina Claudia
  • 4 cucchiai di rum bianco
  • 2 cucchiaini di zucchero a velo
  • 2 rametti di menta

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
cottura in forno:
20-25 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
1 h 20 minuti
  1. Si continua così

    Spianate la pasta sfoglia su poca farina in una sfoglia di ca. 3 mm di spessore. Ritagliate dei dischi di ca. 10 cm di diametro e accomodateli nelle formine. Bucherellate più volte il fondo delle tortine con una forchetta e mettetele in frigo.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Scaldate il forno statico a 180 °C. Per la crema, mescolate le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema. Unite la scorza di limone grattugiata, poi incorporate il quark. Distribuite la crema nelle tortine. Infornatele nella metà inferiore del forno e cuocetele per 20–25 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Per la farcia, dimezzate le mirabelle e snocciolatele. Mescolate la frutta con il rum e lo zucchero. Unite le foglioline di menta spezzettate e distribuite le mirabelle sulle tartellette prima di servirle.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tartellette-alle-mirabelle
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