Name: Torta ai pistacchi
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 10 pezzi
Ingredients: burro e farina per la teglia; 1 porzione d’impasto per cake ai pistacchi (vedi ricette simili); 150 g di zucchero finissimo; 100 g di pistacchi tritati; 160 g di marzapane verde; 2 cucchiai di confettura di albicocche; 2 dl di panna

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30 min
Competente

Per 10 pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø

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Ingredienti

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

500 KCAL

2220 KJ

Grassi

32 G

57,6 %

Proteine

9 G

7,2 %

Carboidrati

48 G

38,4 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Katrin Klaus

Preparazione

Foderate il fondo della teglia con carta da forno, imburrate e infarinate il bordo. Preparate lo stesso impasto per il cake ai pistacchi e cuocetelo.

Formate un rotolo di ca. 55 cm col marzapane e stendetelo tra due fogli di carta da forno in una striscia larga ca. 8 cm. Spalmate la confettura sul bordo della torta e avvolgete il marzapane intorno alla torta. Prima di servire, montate la panna ben ferma e distribuitela sulla torta. Decorate con le lingue di caramello, cospargete il resto dei pistacchi sulla panna e servite subito.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 30 min

+ cottura in forno ca. 50 min

+ raffreddamento

+ decorazione ca. 30 min