Torta ai pistacchi
Spettacolare! Una striscia di marzapane verde avvolge la torta di biscotto ai pistacchi rivestita di panna montata e decorata con caramello ai pistacchi.
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria dolcePer 10 pezzi
per 1 tortiera apribile di ca. 18 cm Ø
- burro e farina per la teglia
- 150 gdi pistacchi sgusciati non salati, non tostati, nei negozi di specialità
- 100 gdi burro
- 4albumi
- 100 gdi zucchero
- 70 gdi farina
- 1 presadi sale
-
Decorazione
- 150 gdi zucchero finissimo, ad es. Sucrisse
- 100 gdi pistacchi tritati
- 160 gdi marzapane verde
- 2 cucchiaidi confettura d’albicocche
- 2 dldi panna
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 450 kcal
- 1.850 kj
- Proteine
- 7 g
- 6,3 %
- Grassi
- 26 g
- 52,5 %
- Carboidrati
- 46 g
- 41,3 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 50 minuti
- raffreddamento
- decorazione:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 3 h 20 min
-
Si continua così
Scaldate il forno a 180 °C. Foderate il fondo della teglia con carta da forno, imburrate e infarinate il bordo. Per l’impasto, macinate finemente i pistacchi. Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Montate gli albumi, incorporate lo zucchero a pioggia continuando a mescolare finché la massa brilla. Mescolate la farina con il sale e i pistacchi. Incorporate alla farina prima gli albumi montati a neve, poi velocemente il burro fuso raffreddato. Versate l’impasto nello stampo. Cuocete il cake nella parte inferiore del forno per ca. 50 minuti. Fate la prova dello stuzzicadenti. Sfornate la torta e lasciatelo riposare per ca. 15 minuti. Estraetelo con cura dallo stampo e fatelo raffreddare su una griglia.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Formate un rotolo di ca. 55 cm col marzapane e stendetelo tra due fogli di carta da forno in una striscia larga ca. 8 cm. Spalmate la confettura sul bordo della torta e avvolgete il marzapane intorno alla torta. Prima di servire, montate la panna ben ferma e distribuitela sulla torta. Decorate con le lingue di caramello, cospargete il resto dei pistacchi sulla panna e servite subito.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Formate un rotolo di ca. 55 cm col marzapane e stendetelo tra due fogli di carta da forno in una striscia larga ca. 8 cm. Spalmate la confettura sul bordo della torta e avvolgete il marzapane intorno alla torta. Prima di servire, montate la panna ben ferma e distribuitela sulla torta. Decorate con le lingue di caramello, cospargete il resto dei pistacchi sulla panna e servite subito.
Ci sei quasi!
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