Tiramisù all'arancia

Name: Tiramisù all'arancia
Total time: 2 h 30 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 arance; 3 cucchiai di liquore all'arancia; 250 g di mascarpone; 250 g di quark semigrasso; 1 bustina di zucchero vanigliato; 60 g di zucchero greggio semolato; 1,5 dl di panna semigrassa; 200 g di savoiardi; 1 cucchiaino di cacao in polvere per decorare

Tempo totale: 2 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 22 g, carboidrati 38 g, 390 kcal

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Appunto personale

Il tiramisù è un classico della pasticceria italiana. Il succo d’arancia al posto del caffè gli conferisce un gusto fresco e fruttato che piacerà al palato.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

per 1 stampo rotondo da 23 cm

per 2 stampi rotonde da 23 cm

3 arance
3 cucchiai di liquore all'arancia
250 g di mascarpone
250 g di quark semigrasso
1 bustina di zucchero vanigliato
60 g di zucchero greggio semolato
1,5 dl di panna semigrassa
ca. 200 g di savoiardi
1 cucchiaino di cacao in polvere per decorare

6 arance
6 cucchiai di liquore all'arancia
500 g di mascarpone
500 g di quark semigrasso
2 bustine di zucchero vanigliato
120 g di zucchero greggio semolato
3 dl di panna semigrassa
ca. 400 g di savoiardi
2 cucchiaini di cacao in polvere per decorare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

refrigerazione:: ca. 2 ore

Tempo totale:: 2 h 30 min.

Si continua così

Grattugiate finemente la scorza di un’arancia, poi tagliate le calotte superiori e inferiori degli agrumi. Pelate le arance a vivo e liberate gli spicchi dalle pellicine, avendo l'accortezza di raccogliere il succo. Spremete il succo dai resti degli agrumi. Mettete in frigo 1/3 degli spicchi d'arancia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Frullate i restanti spicchi con il succo raccolto e unite il liquore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolate il mascarpone con il quark, lo zucchero vanigliato, lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata. Con lo sbattitore elettrico montate la panna ben ferma e incorporatela al mascarpone.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuite la metà dei savoiardi nello stampo, ricopriteli con la metà delle arance frullate, poi con la metà della crema al mascarpone. Distribuite il resto dei savoiardi sulla crema, ricoprite nuovamente prima con le arance frullate, poi il resto della crema al mascarpone. Mettete il tiramisù in frigo per ca. 2 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Poco prima di servire il tiramisù, spolverizzatelo di cacao in polvere e guarnitelo con i filetti d'arancia messi da parte.

Ci sei quasi!