Tiramisù alla birra

Tiramisù insolito alla tedesca: la birra con succo d’arancia sostituisce il caffè per inzuppare i savoiardi. La crema al quark ricopre i biscotti.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

per 1 forma da gratin da 2 l

per 2 forme da gratin da 2 l

Grattugiate finemente la scorza della metà delle arance e mescolatela con la birra. Dimezzate le arance, spremetele e mescolate il succo con la birra. Incidete il baccello di vaniglia per il lungo ed estraete i semini raschiandoli. Mescolateli con il quark, la crème fraîche e lo zucchero a velo. Montate la panna ben ferma e incorporatela con cura.

Ci sei quasi!
Disponete la metà dei savoiardi sul fondo dello stampo e spruzzateli con la metà del mix di birra e succo d'arancia. Distribuite metà della crema sui biscotti e livellatela. Distribuite il resto dei savoiardi sulla crema, poi spruzzateli con il resto del mix di birra. Riempite una tasca da pasticciere con metà della crema. Distribuite la restante sui savoiardi e livellatela. Con la crema nella tasca da pasticciere decorate il tiramisù. Con un pelapatate ricavate delle sottili scaglie di cioccolato e spargetele sul tiramisù. Guarnite con un po' di scorza d'arancia grattugiata. Lasciate riposare il tiramisù in frigo per 1–2 ore.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tiramisu-alla-birra

Già cucinato Cucinato

Sostituite la birra con una birra di malto analcolica o una birra weiss analcolica.

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