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Spiedino di pollo in crosta con salsa allo yogurt

Spiedino di pollo in crosta con salsa allo yogurt

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 39 g, grassi 28 g, carboidrati 30 g, 540 kcal
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Un’idea un po’ diversa per deliziare il palato degli ospiti durante un barbecue: spiedini di pollo arrostiti con una salsa allo yogurt e spicchi di limone.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

  • 4 petti di pollo
  • 1 cucchiaino di harissa
  • 2 cucchiai d’olio di girasole
  • sale
  • 1 uovo
  • 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, timo, erba cipollina
  • ½ limone
  • 180 g di yogurt al naturale
  • pepe dal macinapepe
  • 1 pasta sfoglia rotonda già spianata di 270 g

Utensili

  • bastoncini di legno appuntiti

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
cottura alla griglia :
ca. 10 minuti
Tempo totale:
25 minuti
  1. Da preparare a casa Tagliate i petti di pollo per il lungo a strisce larghe ca. 1 cm. Mescolate l’harissa con l’olio e salate. Marinate la carne con l’olio all’harissa e conservatela in frigo in un contenitore salvafreschezza. Fate bollire l’uovo per ca. 8 minuti. Passatelo sotto l’acqua fredda, sgusciatelo e tritatelo. Tritate le erbe. Grattugiate finemente la scorza del limone. Mescolate l’uovo con la scorza di limone, le erbe e lo yogurt. Condite con sale e pepe e conservate in un contenitore salva­freschezza. Per il trasporto del pollo, lo yogurt e la pasta usate una borsa termica con elementi raffreddanti.

    Ci sei quasi!
  2. Sul fuoco/sulla griglia Srotolate la pasta e tagliatela in 4 strisce. Tagliate il limone a spicchi. Infilzate le strisce di pollo a onda su bastoncini appuntiti. Sotto il pollo avvolgete una striscia di pasta a spirale. Arrostite lo spiedino di pollo sul fuoco per ca. 10 minuti. Servite con la salsa allo yogurt e gli spicchi di limone.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedino-di-pollo-in-crosta-con-salsa-allo-yogurt
Già cucinato Cucinato

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