Spaghetti con cozze e verdure

Name: Spaghetti con cozze e verdure
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 finocchio; 1 zucchina; 2 carote; 1 cipolla; 1 cucchiaino di semi di finocchio; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 3 dl di salsa di pomodoro; sale; 300 g di cozze; 1 dl di vino bianco; 400 g di spaghetti; 1 mazzetto di prezzemolo

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g, grassi 11 g, carboidrati 84 g, 570 kcal

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Appunto personale

I fan dei frutti di mare saranno entusiasti: spaghetti con salsa di verdure, quali finocchi, carote e zucchine, con cozze cotte in un sugo al vino bianco.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di finocchio
¼ di zucchina
½ carota
¼ di cipolla
¼ di cucchiaino di semi di finocchio
¾ di cucchiaio d’olio d’oliva
0,75 dl di salsa di pomodoro
sale
75 g di cozze
0,25 dl di vino bianco
100 g di spaghetti
¼ di mazzetto di prezzemolo

½ finocchio
½ zucchina
1 carota
½ cipolla
½ cucchiaino di semi di finocchio
1½ cucchiai d’olio d’oliva
1,5 dl di salsa di pomodoro
sale
150 g di cozze
0,5 dl di vino bianco
200 g di spaghetti
½ mazzetto di prezzemolo

1 finocchio
1 zucchina
2 carote
1 cipolla
1 cucchiaino di semi di finocchio
3 cucchiai d’olio d’oliva
3 dl di salsa di pomodoro
sale
300 g di cozze
1 dl di vino bianco
400 g di spaghetti
1 mazzetto di prezzemolo

1½ finocchi
1½ zucchine
3 carote
1½ cipolle
1½ cucchiaini di semi di finocchio
4½ cucchiai d’olio d’oliva
4,5 dl di salsa di pomodoro
sale
450 g di cozze
1,5 dl di vino bianco
600 g di spaghetti
1½ mazzetti di prezzemolo

2 finocchi
2 zucchine
4 carote
2 cipolle
2 cucchiaini di semi di finocchio
6 cucchiai d’olio d’oliva
6 dl di salsa di pomodoro
sale
600 g di cozze
2 dl di vino bianco
800 g di spaghetti
2 mazzetti di prezzemolo

2½ finocchi
2½ zucchine
5 carote
2½ cipolle
2½ cucchiaini di semi di finocchio
7½ cucchiai d’olio d’oliva
7,5 dl di salsa di pomodoro
sale
750 g di cozze
2,5 dl di vino bianco
1 kg di spaghetti
2½ mazzetti di prezzemolo

3 finocchi
3 zucchine
6 carote
3 cipolle
3 cucchiaini di semi di finocchio
9 cucchiai d’olio d’oliva
9 dl di salsa di pomodoro
sale
900 g di cozze
3 dl di vino bianco
1,2 kg di spaghetti
3 mazzetti di prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Si continua così

Dimezzate il finocchio, eliminate il torsolo. Tagliate a striscioline la zucchina, le carote, il finocchio e la cipolla. Fate appassire le verdure e i semi di finocchio nell’olio. Aggiungete la salsa di pomodoro e fate cuocere per 20 minuti. Regolate di sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Lavate le cozze sotto l’acqua corrente, eliminate i filamenti e gettate quelle rovinate o aperte. Trasferitele in una padella, aggiungete il vino, coprite e saltatele a fuoco vivo per 6-8 minuti, scuotendo più volte la padella. Gettate le cozze non aperte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolate e fate sgocciolare. Condite la pasta con la salsa di verdure. Unite le cozze da ultimo e cospargete di prezzemolo tritato.

Ci sei quasi!