Sfoglia ai finocchi con scaglie di Belper Knolle

Name: Sfoglia ai finocchi con scaglie di Belper Knolle
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 paste sfoglie, blocco di 250 g; farina per spianare; 250 g di ricotta; 1 scatola di stimmi di zafferano; sale; pepe; 1 finocchio; 1 cipolla rossa piccola; 70 g d’olive nere; 2 rametti d’erbe aromatiche; ½ Belper Knolle o parmigiano

35 min

Croccante fondo di pasta sfoglia ricoperto di ricotta allo zafferano, fettine di finocchio, cipolla e olive e guarnito con aromatiche scaglie di Belper Knolle.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Cuocete in forno una sfoglia dopo l'altra, oppure entrambe in un solo colpo nella modalità ad aria calda.

1pasta sfoglia, blocco di 250 g
farina per spianare
125 gdi ricotta
½ scatoladi stimmi di zafferano
sale
pepe
½finocchio
½cipolla rossa piccola
35 gd’olive nere
1 ramettod’erbe aromatiche, ad es. origano o prezzemolo
¼ diBelper Knolle o parmigiano

2paste sfoglie, blocco di 250 g
farina per spianare
250 gdi ricotta
1 scatoladi stimmi di zafferano
sale
pepe
1finocchio
1cipolla rossa piccola
70 gd’olive nere
2 ramettid’erbe aromatiche, ad es. origano o prezzemolo
½Belper Knolle o parmigiano

4paste sfoglie, blocco di 250 g
farina per spianare
500 gdi ricotta
2 scatoledi stimmi di zafferano
sale
pepe
2finocchi
2cipolle rosse piccole
140 gd’olive nere
4 ramettid’erbe aromatiche, ad es. origano o prezzemolo
1Belper Knolle o parmigiano

6paste sfoglie, blocco di 250 g
farina per spianare
750 gdi ricotta
3 scatoledi stimmi di zafferano
sale
pepe
3finocchi
3cipolle rosse piccole
210 gd’olive nere
6 ramettid’erbe aromatiche, ad es. origano o prezzemolo
1½Belper Knolle o parmigiano

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 710 kcal; 2.950 kj
Proteine: 14 g; 8,2 %
Grassi: 46 g; 60,3 %
Carboidrati: 54 g; 31,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 12-15 minuti

Tempo totale:: 35 min

Riscaldate il forno a 220 °C nella modalità ad aria calda. Spianate le paste sfoglie su poca farina formando rettangoli di 2 mm di spessore. Adagiate le sfoglie nelle teglie foderate di carta da forno. Mescolate la ricotta con lo zafferano, salate e pepate. Spalmate la crema sulle sfoglie. Tagliate il finocchio a fettine sottili con l'affettaverdure e la cipolla ad anelli sottili. Distribuite entrambi sulle sfoglie assieme alle olive. Cuocete in forno per 12-15 minuti, poi sfornate. Condite con scaglie di Belper Knolle e foglioline di erbe aromatiche strappate.

Ricetta: Janine Neininger