Hai salvato la ricetta nella tua raccolta Raccolta di ricette
Sarde a beccafico
Tempo totale: 1 h 20 minuti •
Preparazione: ca. 50 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 68 g,
grassi 41 g,
carboidrati 5 g, 700 kcal
Ecco un piatto tipico della gastronomia siciliana: sarde arrotolate con limone fresco su un letto di finocchi, peperoncino, peperone e timo.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 5 sardine
- ½ finocchio
- ¼ di peperone giallo o rosso
- ¼ di peperoncino
- sale
- ½ limoni
- 0,25 dl d'acqua
- 1¼ di cucchiai d’olio d’oliva
- ¼ di cucchiaino di timo secco
- 10 sardine
- 1 finocchio
- ½ peperone giallo o rosso
- ½ peperoncino
- sale
- 1 limoni
- 0,5 dl d'acqua
- 2½ cucchiai d’olio d’oliva
- ½ cucchiaino di timo secco
- 20 sardine
- 2 finocchi
- 1 peperone giallo o rosso
- 1 peperoncino
- sale
- 2 limone
- 1 dl d'acqua
- 5 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 cucchiaino di timo secco
- 30 sardine
- 3 finocchi
- 1½ peperoni gialli o rossi
- 1½ peperoncini
- sale
- 3 limone
- 1,5 dl d'acqua
- 7½ cucchiai d’olio d’oliva
- 1½ cucchiaini di timo secco
- 40 sardine
- 4 finocchi
- 2 peperoni gialli o rossi
- 2 peperoncini
- sale
- 4 limone
- 2 dl d'acqua
- 1 dl d’olio d’oliva
- 2 cucchiaini di timo secco
- 50 sardine
- 5 finocchi
- 2½ peperoni gialli o rossi
- 2½ peperoncini
- sale
- 5 limone
- 2,5 dl d'acqua
- 1,25 dl d’olio d’oliva
- 2½ cucchiaini di timo secco
- 60 sardine
- 6 finocchi
- 3 peperoni gialli o rossi
- 3 peperoncini
- sale
- 6 limone
- 3 dl d'acqua
- 1,5 dl d’olio d’oliva
- 3 cucchiaini di timo secco
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 50 minuti
- cottura in forno:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 20 minuti
-
Eviscera le sarde, togli le lische, elimina la testa e sciacquale sotto l’acqua fredda.
Ci sei quasi! -
Scalda il forno statico a 170°C. Taglia i finocchi a fettine sottili con la mandolina, dimezza i peperoni, privali dei semi e tagliali a striscioline. Taglia il peperoncino ad anelli sottili. Accomoda il tutto in una pirofila di terraglia o in una forma per gratin. Sala leggermente le sarde e arrotolale. Adagiale sul letto di verdure. Dimezza la metà dei limoni, tagliali a fette sottili e sistemane 1 tra due rotolini di pesce. Aggiungi l’acqua. Irrora con l’olio d’oliva e cospargi di timo. Copri la pirofila e cuoci le sarde al centro del forno per ca. 30 minuti. Usa il limone rimasto per condire il pesce. Accompagna con del pane croccante.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!