Sarde a beccafico

Name: Sarde a beccafico
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 20 sardine; 2 finocchi; 1 peperone giallo o rosso; 1 peperoncino; sale; 2 limone; 1 dl d'acqua; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di timo secco

Ecco un piatto tipico della gastronomia siciliana: sarde arrotolate con limone fresco su un letto di verdure, quali finocchi, peperoncino, peperone e timo.

senza glutine
senza lattosio
1 h 20 min

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

20sardine
2finocchi
1peperone giallo o rosso
1peperoncino
sale
2limone
1 dld'acqua
5 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiainodi timo secco

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 700 kcal; 2.900 kj
Proteine: 68 g; 41,1 %
Grassi: 41 g; 55,8 %
Carboidrati: 5 g; 3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 50 minuti

cottura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 min

Eviscerate le sarde, diliscatele, eliminate la testa e sciacquatele sotto l’acqua fredda.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 170 °C. Tagliate i finocchi a fettine sottili con la mandolina, dimezzate i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a striscioline. Tagliate il peperoncino ad anelli sottili. Accomodate il tutto in una pirofila di terraglia o in una forma per gratin. Salate leggermente le sarde e arrotolatele. Adagiatele sul letto di verdure. Dimezzate la metà dei limoni, tagliateli a fette sottili e sistematene 1 tra due rotolini di pesce. Aggiungete l’acqua. Irrorate d’olio d’oliva e cospargete di timo. Coprite la pirofila e cuocete le sarde al centro del forno per ca. 30 minuti. Usate il limone rimasto per condire il pesce. Accompagnate con pane croccante.

Ci sei quasi!