Name: Quark con albicocche e cacao
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 100.0 g d’albicocche secche; 500.0 g di quark magro senza lattosio aha!; 3.0 cucchiai di cacao in polvere; 0.5 dl di bevanda alla noce d'acagiù; 1.0 cucchiaino di cacao in polvere da cospargere

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Per 4 bicchieri da ca. 1,5 dl

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Ingredienti

	100 g	d’albicocche secche
	500 g	di quark magro senza lattosio aha!
	3 cucchiai	di cacao in polvere
	0,5 dl	di bevanda alla noce d'acagiù
	1 cucchiaino	di cacao in polvere da cospargere

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

170 KCAL

700 KJ

Grassi

2 G

11,7 %

Proteine

15 G

39 %

Carboidrati

19 G

49,4 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Pia Grimbühler
Ricetta: Andrea Pistorius

Preparazione

Mettete da parte alcune albicocche per guarnire e tagliate il resto a dadini. Mettetele con il quark in un contenitore alto e frullate finemente con il frullatore a immersione. Distribuite 3/4 del quark alle albicocche nei bicchieri. Mescolate il quark restante con il cacao in polvere e la bevanda alla noce d'acagiù. Distribuite la crema al cacao sul quark alle albicocche. Tagliate le albicocche messe da parte a listarelle. Cospargete il quark di cacao in polvere e servite con le listarelle d’albicocca.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min