Prima i porri vengono appassiti in padella, quindi, dopo aver aggiunto il brodo, li si stufa a fuoco medio per poi condirli con pepe e succo di limone.
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| 700 g | di porri |
| 2 dl | di brodo di verdura |
| 2 cucchiai | d’olio per fare appassire |
| ½ | limone |
| pepe | |
| sale |
Foto:
Aurelia Schmid
Ricetta:
Carmen Becher
Senza eliminare il bulbo, dimezzate i porri per il lungo, lavate le foglie sotto l’acqua fredda ed eliminate il bulbo.
Tagliate i porri a pezzi di ca. 3 cm.
Scaldate l’olio in una padella. Unite i porri e fateli appassire nell’olio a fuoco medio, finché diventano trasparenti.
Bagnate con il brodo.
Coprite e stufate i porri a fuoco medio finché si ammorbidiscono.
Spremete il limone e incorporate il succo nei porri. Condite con sale e pepe.
Preparate le verdure.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
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