Le poireau est un vrai légume d’hiver. Dans cette recette simple et rapide, l’acidité du citron se mêle agréablement à la douceur du poireau.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 700 g | de poireaux |
| 2 dl | de bouillon de légumes |
| 2 cs | d’huile pour la cuisson |
| ½ | citron |
| poivre | |
| sel |
Photos:
Aurelia Schmid
Recettes:
Carmen Becher
Fendre les poireaux dans la longueur sans retirer la base. Laver les différentes feuilles sous l’eau courante, puis supprimer la base.
Couper les poireaux en tronçons d’env. 3 cm.
Chauffer l'huile dans un faitout. Ajouter les poireaux et les faire revenir à feu moyen env. 2 min sans laisser colorer.
Mouiller avec le bouillon.
Couvrir et laisser cuire les poireaux jusqu’à tendreté à feu moyen.
Exprimer le jus du citron et le mélanger aux poireaux. Saler et poivrer.
Dresser les légumes.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
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