Polpette di pollo alla mediterranea con pomodori e rucola

Polpette di pollo alla mediterranea con pomodori e rucola

30 min

A tavola o sull'erba durante un picnic, queste polpette di pollo alla mediterranea con pomodori, rucola e mandorle fanno viaggiare la mente verso sud.

  • senza lattosio

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

Per ca. 12 pezzi

  • ½limone
  • ½ mazzettodi timo
  • 1cipolla piccola
  • 600 gdi carne macinata di pollo
  • 60 gdi pangrattato
  • 2 cucchiaidi senape
  • sale
  • pepe
  • 2 scatoledi miscela di verdure mediterranee da 150 g, peso sgocciolato 140 g
  • 6 cucchiaid’olio d’oliva
  • 500 gdi pomodori, ad es. rossi, gialli e verdi
  • 100 gdi rucola
  • 50 gdi mandorle affumicate
Kilocalorie
600 kcal
2.500 kj
Proteine
38 g
26 %
Grassi
37 g
56,9 %
Carboidrati
25 g
17,1 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
ca. 10 minuti
Tempo totale:
30 min
  1. Grattugiate finemente la scorza di limone e spremete il succo. Staccate le foglioline di timo dai rametti. Tritate la cipolla. Impastate la carne con la scorza di limone, le foglioline di timo, la cipolla, il pangrattato e la metà della senape. Condite con sale e pepe. Versate le verdure in un colino e lasciatele sgocciolare bene. Unitele alla carne e impastate bene. Formate 12 polpette e fatele cuocere da ambo i lati nella metà dell’olio a calore medio per ca. 10 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Nel frattempo, tagliate i pomodori a fettine. Disponete i pomodori e la rucola sui piatti. Mescolate l’olio e la senape rimanenti con il succo di limone. Condite con sale e pepe. Adagiate le polpette. Versate la salsa sull’insalata. Tritate grossolanamente le mandorle, distribuitele sui piatti e servite.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart

Valori nutrizionali per porzione

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