Petto di pollo croccante con pomodori

Name: Petto di pollo croccante con pomodori
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 petti di pollo di ca. 150 g; sale; pepe; 1 limone; ½ mazzetto di erbe; 60 g di pangrattato; 30 g di burro, morbido; 2 spicchi d’aglio; 4 pomodori; 4 cucchiai d’olio d’oliva

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 35 g, grassi 19 g, carboidrati 17 g, 380 kcal

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Appunto personale

Il segreto di questi petti di pollo teneri e al contempo croccanti è il pangrattato, arricchito con burro, scorza di limone ed erbe aromatiche.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2 petti di pollo di ca. 150 g
sale
pepe
½ limone
¼ di mazzetto di erbe, ad es. prezzemolo liscio, basilico
30 g di pangrattato
15 g di burro, morbido
1 spicchio d’aglio
2 pomodori
2 cucchiai d’olio d’oliva

4 petti di pollo di ca. 150 g
sale
pepe
1 limone
½ mazzetto di erbe, ad es. prezzemolo liscio, basilico
60 g di pangrattato
30 g di burro, morbido
2 spicchi d’aglio
4 pomodori
4 cucchiai d’olio d’oliva

6 petti di pollo di ca. 150 g
sale
pepe
1½ limoni
¾ di mazzetto di erbe, ad es. prezzemolo liscio, basilico
90 g di pangrattato
45 g di burro, morbido
3 spicchi d’aglio
6 pomodori
6 cucchiai d’olio d’oliva

8 petti di pollo di ca. 150 g
sale
pepe
2 limoni
1 mazzetto di erbe, ad es. prezzemolo liscio, basilico
120 g di pangrattato
60 g di burro, morbido
4 spicchi d’aglio
8 pomodori
8 cucchiai d’olio d’oliva

10 petti di pollo di ca. 150 g
sale
pepe
2½ limoni
1¼ di mazzetti di erbe, ad es. prezzemolo liscio, basilico
150 g di pangrattato
75 g di burro, morbido
5 spicchi d’aglio
10 pomodori
1 dl d’olio d’oliva

12 petti di pollo di ca. 150 g
sale
pepe
3 limoni
1½ mazzetti di erbe, ad es. prezzemolo liscio, basilico
180 g di pangrattato
90 g di burro, morbido
6 spicchi d’aglio
12 pomodori
1,2 dl d’olio d’oliva

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Scaldate il forno statico a 220 °C. Condite i petti di pollo con sale e pepe. Grattugiate finemente la scorza del limone. Tritate le erbe. Mescolate la scorza e le erbe con il pangrattato e il burro. Unite l’aglio schiacciato. Mescolate bene e condite con sale e pepe. Passate il pollo nella panatura e premete bene quest’ultima sulla carne. Dimezzate i pomodori, spennellateli con l’olio e conditeli con sale e pepe. Accomodate i petti e i pomodori in una pirofila. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti, finché il pollo risulta ben cotto.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/petto-di-pollo-croccante-con-pomodori

Già cucinato Cucinato

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