Salmone in crosta di semi di zucca e cheddar

Name: Salmone in crosta di semi di zucca e cheddar
Total time: 29 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste; 2 cucchiai di semi di zucca; 60 g di cheddar; 60 g di panko; 80 g di burro alle erbe, morbido; 4 filetti di salmone di ca. 150 g ciascuno; sale; pepe; ½ limone

Tempo totale: 29 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 38 g, grassi 42 g, carboidrati 14 g, 590 kcal

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Appunto personale

Un piatto di pesce semplice, veloce e ricco di aromi per sedurre il palato, grazie alla sua crosta di semi di zucca, panko, formaggio ed erbe aromatiche.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. aneto e prezzemolo
½ cucchiaio di semi di zucca
15 g di cheddar
15 g di panko
ca. 20 g di burro alle erbe, morbido
1 filetto di salmone di ca. 150 g
sale
pepe
¼ di limone

½ mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. aneto e prezzemolo
1 cucchiaio di semi di zucca
30 g di cheddar
30 g di panko
ca. 40 g di burro alle erbe, morbido
2 filetti di salmone di ca. 150 g ciascuno
sale
pepe
¼ di limone

1 mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. aneto e prezzemolo
2 cucchiai di semi di zucca
60 g di cheddar
60 g di panko
ca. 80 g di burro alle erbe, morbido
4 filetti di salmone di ca. 150 g ciascuno
sale
pepe
½ limone

1½ mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. aneto e prezzemolo
3 cucchiai di semi di zucca
90 g di cheddar
90 g di panko
ca. 120 g di burro alle erbe, morbido
6 filetti di salmone di ca. 150 g ciascuno
sale
pepe
¾ di limone

2 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. aneto e prezzemolo
4 cucchiai di semi di zucca
120 g di cheddar
120 g di panko
ca. 160 g di burro alle erbe, morbido
8 filetti di salmone di ca. 150 g ciascuno
sale
pepe
1 limone

2½ mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. aneto e prezzemolo
5 cucchiai di semi di zucca
150 g di cheddar
150 g di panko
ca. 200 g di burro alle erbe, morbido
10 filetti di salmone di ca. 150 g ciascuno
sale
pepe
1¼ di limoni

3 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. aneto e prezzemolo
6 cucchiai di semi di zucca
180 g di cheddar
180 g di panko
ca. 240 g di burro alle erbe, morbido
12 filetti di salmone di ca. 150 g ciascuno
sale
pepe
1½ limoni

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: 12-14 minuti

Tempo totale:: 29 min.

Trita le erbe aromatiche e i semi di zucca, grattugia il cheddar con una grattugia per rösti. Mescola entrambi con il panko e il burro alle erbe. Accomoda i filetti di salmone su una teglia foderata con carta da forno. Distribuisci la miscela di semi di zucca e cheddar sul pesce e schiacciala bene. Taglia il limone a fette e sistemale sui filetti.

Ci sei quasi!
Scalda il forno ventilato a 170 °C. Cuoci il salmone al centro del forno per 12-14 minuti, a seconda dello spessore del pesce. I filetti possono essere ancora leggermente traslucidi al cuore. Accompagna il pesce con un'insalata o un mix di riso selvatico.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/salmone-in-crosta-di-semi-di-zucca-e-cheddar

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Il cheddar è un formaggio a pasta dura bello saporito, che può essere sostituito, ad esempio, con un formaggio di montagna o con un gruyère. Il burro alle erbe è ideale per aromatizzare numerose pietanze, come ad esempio, le omelette, la pasta, oppure può essere utilizzato per legare gli ingredienti di una panatura.