Pollo all’arancia con zafferano

Name: Pollo all’arancia con zafferano
Total time: 2 h 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 cosce di pollo; 2 cucchiai di succo d’arancia; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di senape granulosa; 2 cucchiai di zucchero greggio; 1 presa di stimmi di zafferano; 4 cipolle rosse; 3 spicchi d’aglio; 2 arance; sale; pepe; 4 rametti di timo

Tempo totale: 2 h 55 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 25 g, grassi 24 g, carboidrati 25 g, 440 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Una ricetta facile e colorata con cosce di pollo al forno aromatizzate all'arancia e affinate con zafferano e timo. Una delizia per le papille gustative.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 coscia di pollo
½ cucchiaio di succo d'arancia
1 cucchiaio d’olio d’oliva
½ cucchiaio di senape granulosa
½ cucchiaio di zucchero greggio
1 presa di stimmi di zafferano
1 cipolla rossa
¾ di spicchio d’aglio
½ arancia
sale
pepe
1 rametto di timo

2 cosce di pollo
1 cucchiaio di succo d'arancia
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio di senape granulosa
1 cucchiaio di zucchero greggio
1 presa di stimmi di zafferano
2 cipolle rosse
1½ spicchi d’aglio
1 arancia
sale
pepe
2 rametti di timo

4 cosce di pollo
2 cucchiai di succo d’arancia
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di senape granulosa
2 cucchiai di zucchero greggio
1 presa di stimmi di zafferano
4 cipolle rosse
3 spicchi d’aglio
2 arance
sale
pepe
4 rametti di timo

6 cosce di pollo
3 cucchiai di succo d’arancia
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di senape granulosa
3 cucchiai di zucchero greggio
2 prese di stimmi di zafferano
6 cipolle rosse
4½ spicchi d’aglio
3 arance
sale
pepe
6 rametti di timo

8 cosce di pollo
4 cucchiai di succo d’arancia
8 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai di senape granulosa
4 cucchiai di zucchero greggio
2 prese di stimmi di zafferano
8 cipolle rosse
6 spicchi d’aglio
4 arance
sale
pepe
8 rametti di timo

10 cosce di pollo
5 cucchiai di succo d’arancia
1 dl d’olio d’oliva
5 cucchiai di senape granulosa
5 cucchiai di zucchero greggio
3 prese di stimmi di zafferano
10 cipolle rosse
7½ spicchi d’aglio
5 arance
sale
pepe
10 rametti di timo

12 cosce di pollo
6 cucchiai di succo d’arancia
1,2 dl d’olio d’oliva
6 cucchiai di senape granulosa
6 cucchiai di zucchero greggio
3 prese di stimmi di zafferano
12 cipolle rosse
9 spicchi d’aglio
6 arance
sale
pepe
12 rametti di timo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

marinatura:: ca. 2 ore

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 2 h 55 minuti

Mescola il succo d’arancia con l’olio, la senape, lo zucchero e lo zafferano, finché lo zucchero si è sciolto. Dividi in quarti le cipolle e senza pelarli schiaccia gli spicchi d’aglio. Ungi il pollo, le cipolle e l’aglio con la marinata, copri e lascia riposare in frigo coperto per ca. 2 ore.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 200 °C. Taglia le arance a fette spesse. Condisci il pollo con sale e pepe. Versa pollo e marinata in una pirofila. Unisci le fette d’arancia e i rametti di timo. Cuoci in forno per ca. 40 minuti. Cospargi con prezzemolo tritato a piacimento. Accompagna con riso o cuscus.

Ci sei quasi!

Già cucinato Cucinato

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