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Pollo all’arancia con zafferano

Pollo all’arancia con zafferano

2 h 55 min

Una ricetta facile, profumata e colorata a base di cosce di pollo al forno aromatizzate all'arancia e affinate con stimmi di zafferano e timo. Una delizia per le papille gustative.

  • senza glutine
  • senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 4cosce di pollo
  • 2 cucchiaidi succo d’arancia
  • 4 cucchiaid’olio d’oliva
  • 2 cucchiaidi senape granulosa
  • 2 cucchiaidi zucchero greggio
  • 1 presadi stimmi di zafferano
  • 4cipolle rosse
  • 3spicchi d’aglio
  • 2arance
  • sale
  • pepe
  • 4 ramettidi timo
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 8cosce di pollo
  • 4 cucchiaidi succo d’arancia
  • 8 cucchiaid’olio d’oliva
  • 4 cucchiaidi senape granulosa
  • 4 cucchiaidi zucchero greggio
  • 2 presedi stimmi di zafferano
  • 8cipolle rosse
  • 6spicchi d’aglio
  • 4arance
  • sale
  • pepe
  • 8 ramettidi timo
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 12cosce di pollo
  • 6 cucchiaidi succo d’arancia
  • 1,2 dld’olio d’oliva
  • 6 cucchiaidi senape granulosa
  • 6 cucchiaidi zucchero greggio
  • 3 presedi stimmi di zafferano
  • 12cipolle rosse
  • 9spicchi d’aglio
  • 6arance
  • sale
  • pepe
  • 12 ramettidi timo
Ingredienti sulla lista della spesa

Valori nutrizionali per porzione
Kilocalorie
440 kcal
1.800 kj
Proteine
25 g
24 %
Grassi
24 g
51,9 %
Carboidrati
25 g
24 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
marinatura:
ca. 2 ore
cottura in forno:
ca. 40 minuti
Tempo totale:
2 h 55 min

  1. Passate le cosce di pollo sotto l’acqua fredda e asciugatele tamponando con carta da cucina. Emulsionate il succo d’arancia con l’olio, la senape, lo zucchero e lo zafferano, finché lo zucchero si è sciolto. Dividete in quarti le cipolle e senza pelarli appiattite gli spicchi d’aglio. Spalmate il pollo, le cipolle e l’aglio con la salsa, coprite e lasciate marinare in frigo per ca. 2 ore.

    Ci sei quasi!

  2. Scaldate il forno a 200 °C. Tagliate le arance a fette spesse. Condite il pollo con sale e pepe. Versate pollo e marinatura in una pirofila. Unite le fette d’arancia e i rametti di timo. Cuocete in forno per ca. 40 minuti. Cospargete con prezzemolo tritato a piacimento. Accompagnate con riso o cuscus.

    Ci sei quasi!

Valori nutrizionali per porzione

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