Pizza senza glutine con prosciutto e rucola

Name: Pizza senza glutine con prosciutto e rucola
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 mozzarelle aha! senza lattosio à 150 g; 40 g di olive nere snocciolate; 80 g di prosciutto cotto; 300 g di pomodori cherry rossi e gialli; 360 g di passata di pomodoro; pepe; 40 g di rucola; 500 g di miscela di farina aha! Senza glutine; 2 cucchiaini cucchiaini di sale; ½ cucchiaino di zucchero; 20 g di lievito fresco; 3 dl d'acqua, tiepida; 2 cucchiai d'olio d´oliva; miscela di farina aha! senza glutine per spianare

Tempo totale: 1 h 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 34 g, grassi 28 g, carboidrati 110 g, 830 kcal

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Appunto personale

Prosciutto e rucola danno un sapore particolare a questa pizza. Può essere preparata anche con farina senza glutine e mozzarella senza lattosio.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

3 mozzarelle aha! senza lattosio à 150 g
40 g di olive nere snocciolate
80 g di prosciutto cotto
300 g di pomodori cherry rossi e gialli
360 g di passata di pomodoro
pepe
40 g di rucola
Impasto per la pizza
500 g di miscela di farina aha! Senza glutine
2 cucchiaini cucchiaini di sale
½ cucchiaino di zucchero
20 g di lievito fresco
ca. 3 dl d'acqua, tiepida
2 cucchiai d'olio d´oliva
miscela di farina aha! senza glutine per spianare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

lievitazione:: ca. 1 ora

cottura in forno:: 12-15 minuti

Tempo totale:: 1 h 50 min.

Si continua così

Per l’impasto, mescolate farina, sale e zucchero. Sciogliete il lievito nell’acqua e incorporatelo alla farina, con l’olio. Lavorate con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una massa collosa. Fate lievitare l’impasto per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate le mozzarelle a fette, le olive ad anelli e il prosciutto a striscioline. Dimezzate i pomodori.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno ad aria calda a 220 °C. Lavorate la pasta su poca farina e dividetela in quattro. Spianatela sul piano ben infarinato e formate dischi sottili. Accomodateli in teglie foderate con carta da forno.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuite la passata sulla pasta e guarnite con la mozzarella. Aggiungete le olive, il prosciutto e i pomodori. Infornate 2 pizze per volta e cuocetele per 12-15 minuti. Prima di servire, condite le pizze con il pepe e guarnite con la rucola.

Ci sei quasi!