Pizza senza glutine alle verdure con champignon

Name: Pizza senza glutine alle verdure con champignon
Total time: 1 h 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 peperone rosso; 3 mozzarelle aha! senza lattosio di 150 g ciascuna; 60 g di champignon; 300 g di pomodori cherry; 1 zucchina di ca. 150 g; 360 g di passata di pomodoro; sale; pepe; 4 rametti di basilico; 500 g di miscela di farina aha! Senza glutine; 2 cucchiaini cucchiaini di sale; ½ cucchiaino di zucchero; 20 g di lievito fresco; 3 dl d'acqua, tiepida; 2 cucchiai d'olio d´oliva; miscela di farina aha! senza glutine per spianare

Tempo totale: 1 h 35 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 31 g, grassi 26 g, carboidrati 113 g, 830 kcal

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Appunto personale

La pizza alle verdure con champignon è una vera delizia vegetariana. Può essere preparata anche con farina senza glutine e mozzarella senza lattosio.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

1 peperone rosso
3 mozzarelle aha! senza lattosio di 150 g ciascuna
60 g di champignon
300 g di pomodori cherry
1 zucchina di ca. 150 g
360 g di passata di pomodoro
sale
pepe
4 rametti di basilico
Impasto per la pizza
500 g di miscela di farina aha! Senza glutine
2 cucchiaini cucchiaini di sale
½ cucchiaino di zucchero
20 g di lievito fresco
ca. 3 dl d'acqua, tiepida
2 cucchiai d'olio d´oliva
miscela di farina aha! senza glutine per spianare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

lievitazione:: ca. 1 ora

cottura in forno:: 12-15 minuti

Tempo totale:: 1 h 35 min.

Si continua così

Per l’impasto, mescolate farina, sale e zucchero. Sciogliete il lievito nell’acqua e incorporatelo alla farina, con l’olio. Lavorate con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una massa collosa. Fate lievitare l’impasto per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate i peperoni ad anelli e privateli dei semi. Tagliate le mozzarelle e gli champignon a fette. Dimezzate i pomodori. Tagliate le zucchine a lingue sottili con un pelapatate.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno ad aria calda a 220 °C. Lavorate la pasta su poca farina e dividetela in quattro. Spianatela sul piano ben infarinato e formate dischi sottili. Accomodateli in teglie foderate con carta da forno.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuite la passata sulla pasta e guarnite con la mozzarella. Aggiungete le verdure e gli champignon a fette. Salate leggermente. Infornate 2 pizze per volta per 12-15 minuti. Prima di servire, tagliate il basilico a striscioline e cospargetelo sulle pizze.

Ci sei quasi!