Pizza vegetariana con rucola

Name: Pizza vegetariana con rucola
Total time: 1 h 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g di farina; ½ cucchiaino di sale; 15 g di lievito fresco; 2 dl d’acqua, calda; 1 cucchiaio d’olio d´oliva; 100 g di zucchine; 400 g di pomodori variopinti; 150 g di mozzarella; farina per spianare; 200 g di passata di pomodoro; sale; pepe; 30 g di rucola

1 h 55 min

La pizza vegetariana con zucchine e pomodori variopinti delizia anche gli amanti della carne. Guarnita con rucola o prosciutto crudo in uscita.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

300 gdi farina
½ cucchiainodi sale
15 gdi lievito fresco
2 dld’acqua, calda
1 cucchiaiod’olio d´oliva
100 gdi zucchine
400 gdi pomodori variopinti
150 gdi mozzarella
farina per spianare
200 gdi passata di pomodoro
sale
pepe
30 gdi rucola

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Kilocalorie: 430 kcal; 1.800 kj
Proteine: 20 g; 18,7 %
Grassi: 11 g; 23,2 %
Carboidrati: 62 g; 58,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

lievitazione:: ca. 1 ora

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 1 h 55 min

Mescolate la farina e il sale in una scodella. Formate una conca al centro. Sciogliete il lievito nell’acqua. Versatelo con l’olio nella conca. Impastate tutto fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Coprite con un panno umido e lasciate lievitare del doppio in un luogo caldo per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno a 220 °C (aria calda). Tagliate le zucchine, i pomodori e la mozzarella a fettine sottili. Dimezzate la pasta e spianate ogni porzione su poca farina in un fondo ovale sottile. Accomodateli su due teglie foderate con carta da forno. Distribuite la passata di pomodoro. Condite con sale e pepe. Farcite le pizze con la mozzarella, i pomodori e le zucchine. Condite di nuovo con sale e pepe. Cuocete in forno per ca. 20 minuti. Sfornate le pizze, completate con la rucola e servite subito.

Ci sei quasi!