Penne alle cozze e al chorizo

Name: Penne alle cozze e al chorizo
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Spagna
Ingredients: 2 chorizo morbidi di ca. 75 g ciascuno; 1 scalogno; 1 kg di cozze; 500 g di penne; sale; 2 cucchiai d’olio d’oliva; pepe; 1 mazzetto di prezzemolo

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 33 g, grassi 21 g, carboidrati 89 g, 690 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato Appunti

Appunto personale

Una pasta spagnoleggiante che unisce le delizie dei mari con quelle della terra: le penne si mescolano alle cozze e al chorizo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ chorizo morbido di ca. 75 g
¼ di scalogno
250 g di cozze
125 g di penne
sale
½ cucchiaio d’olio d’oliva
pepe
¼ di mazzetto di prezzemolo

1 chorizo morbido di ca. 75 g
½ scalogno
500 g di cozze
250 g di penne
sale
1 cucchiaio d’olio d’oliva
pepe
½ mazzetto di prezzemolo

2 chorizo morbidi di ca. 75 g ciascuno
1 scalogno
1 kg di cozze
500 g di penne
sale
2 cucchiai d’olio d’oliva
pepe
1 mazzetto di prezzemolo

3 chorizo morbidi di ca. 75 g ciascuno
1½ scalogni
1,5 kg di cozze
750 g di penne
sale
3 cucchiai d’olio d’oliva
pepe
1½ mazzetti di prezzemolo

4 chorizo morbidi di ca. 75 g ciascuno
2 scalogni
2 kg di cozze
1 kg di penne
sale
4 cucchiai d’olio d’oliva
pepe
2 mazzetti di prezzemolo

5 chorizo morbidi di ca. 75 g ciascuno
2½ scalogni
2,5 kg di cozze
1,25 kg di penne
sale
5 cucchiai d’olio d’oliva
pepe
2½ mazzetti di prezzemolo

6 chorizo morbidi di ca. 75 g ciascuno
3 scalogni
3 kg di cozze
1,5 kg di penne
sale
6 cucchiai d’olio d’oliva
pepe
3 mazzetti di prezzemolo

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Tagliate i chorizo a dadini. Tritate lo scalogno. Sciacquate le cozze sotto l’acqua corrente e privatele del bisso. Gettate le cozze col guscio rotto o aperto.

Ci sei quasi!
Lessate le penne al dente in abbondante acqua salata. Scolatele e mettetele da parte. Scaldate l’olio in una padella ampia. Aggiungete i chorizo e rosolateli per ca. 2 minuti. Unite lo scalogno e le cozze, fate rosolare brevemente. Mettete il coperchio e continuate la cottura a fuoco basso per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe. Tritate grossolanamente il prezzemolo. Mescolate le penne con il prezzemolo e le cozze e servite.

Ci sei quasi!

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Usi già i ricettari?

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.