Penne alle cozze e al chorizo

Name: Penne alle cozze e al chorizo
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Spagna
Ingredients: 2 chorizo morbidi di ca. 75 g ciascuno; 1 scalogno; 1 kg di cozze; 500 g di penne; sale; 2 cucchiai d’olio d’oliva; pepe; 1 mazzetto di prezzemolo

Una pasta spagnoleggiante che unisce le delizie dei mari con quelle della terra: le penne si mescolano alle cozze e al chorizo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½chorizo morbido di ca. 75 g
¼ discalogno
250 gdi cozze
125 gdi penne
sale
½ cucchiaiod’olio d’oliva
pepe
¼ di mazzettodi prezzemolo

1chorizo morbido di ca. 75 g
½scalogno
500 gdi cozze
250 gdi penne
sale
1 cucchiaiod’olio d’oliva
pepe
½ mazzettodi prezzemolo

2chorizo morbidi di ca. 75 g ciascuno
1scalogno
1 kgdi cozze
500 gdi penne
sale
2 cucchiaid’olio d’oliva
pepe
1 mazzettodi prezzemolo

3chorizo morbidi di ca. 75 g ciascuno
1½scalogni
1,5 kgdi cozze
750 gdi penne
sale
3 cucchiaid’olio d’oliva
pepe
1½ mazzettidi prezzemolo

4chorizo morbidi di ca. 75 g ciascuno
2scalogni
2 kgdi cozze
1 kgdi penne
sale
4 cucchiaid’olio d’oliva
pepe
2 mazzettidi prezzemolo

5chorizo morbidi di ca. 75 g ciascuno
2½scalogni
2,5 kgdi cozze
1,25 kgdi penne
sale
5 cucchiaid’olio d’oliva
pepe
2½ mazzettidi prezzemolo

6chorizo morbidi di ca. 75 g ciascuno
3scalogni
3 kgdi cozze
1,5 kgdi penne
sale
6 cucchiaid’olio d’oliva
pepe
3 mazzettidi prezzemolo

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 680 kcal; 2.850 kj
Proteine: 33 g; 19,8 %
Grassi: 19 g; 25,6 %
Carboidrati: 91 g; 54,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Tagliate i chorizo a dadini. Tritate lo scalogno. Sciacquate le cozze sotto l’acqua corrente e privatele del bisso. Gettate le cozze col guscio rotto o aperto.

Ci sei quasi!
Lessate le penne al dente in abbondante acqua salata. Scolatele e mettetele da parte. Scaldate l’olio in una padella ampia. Aggiungete i chorizo e rosolateli per ca. 2 minuti. Unite lo scalogno e le cozze, fate rosolare brevemente. Mettete il coperchio e continuate la cottura a fuoco basso per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe. Tritate grossolanamente il prezzemolo. Mescolate le penne con il prezzemolo e le cozze e servite.

Ci sei quasi!