Patate al cartoccio con quark, bratwurst e insalata

Name: Patate al cartoccio con quark, bratwurst e insalata
Total time: 1 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 80 g di porro; 2 carote piccole; 6 cucchiai d’olio di girasole; 400 g di quark semigrasso; sale; pepe; 8 patate grosse resistenti alla cottura; 4 bratwurst; 1 cucchiaino di senape; 3 cucchiai d’aceto di vino rosso; 450 g d’insalata mista 1° d’agosto

1 h

Le patate al cartoccio con salsa al quark accompagnano a meraviglia i bratwurst. Con un'insalata costituiscono un sostanzioso piatto forte.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

80 gdi porro
2carote piccole
6 cucchiaid’olio di girasole
400 gdi quark semigrasso
sale
pepe
8patate grosse resistenti alla cottura
4bratwurst
1 cucchiainodi senape
3 cucchiaid’aceto di vino rosso
450 gd’insalata mista 1° d’agosto

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 1.090 kcal; 4.450 kj
Proteine: 46 g; 17,8 %
Grassi: 60 g; 52,1 %
Carboidrati: 78 g; 30,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Tagliate il porro prima in 6 pezzetti, e poi a striscioline sottili. Riducete le carote a dadini sottili. Rosolatele in 1/3 dell’olio a fuoco medio, devono essere ancora croccanti. Unite le striscioline di porro e rosolatele brevemente. Mescolate il tutto con il quark e condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Avvolgete le patate nella carta alu. Cuocetele sul grill o messe tra i carboni non troppo ardenti per ca. 40 minuti e giratele ogni 10 minuti. Grigliate anche i bratwurst per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la salsa dell’insalata, mescolate la senape con l’aceto e l’olio rimasto, e condite con sale e pepe. Mescolate la salsa con l’insalata. Incidete le patate a croce, apritele leggermente e distribuite la salsa al quark sulle patate. Accompagnate con i bratwurst e l’insalata.

Ci sei quasi!