Patate al cartoccio con quark, bratwurst e insalata

Patate al cartoccio con quark, bratwurst e insalata

1 h

Le patate al cartoccio con salsa al quark accompagnano a meraviglia i bratwurst. Con un'insalata costituiscono un sostanzioso piatto forte.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 80 gdi porro
  • 2carote piccole
  • 6 cucchiaid’olio di girasole
  • 400 gdi quark semigrasso
  • sale
  • pepe
  • 8patate grosse resistenti alla cottura
  • 4bratwurst
  • 1 cucchiainodi senape
  • 3 cucchiaid’aceto di vino rosso
  • 450 gd’insalata mista 1° d’agosto
Kilocalorie
1.090 kcal
4.450 kj
Proteine
46 g
17,8 %
Grassi
60 g
52,1 %
Carboidrati
78 g
30,1 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura alla griglia :
ca. 40 minuti
Tempo totale:
1 h
  1. Si continua così

    Tagliate il porro prima in 6 pezzetti, e poi a striscioline sottili. Riducete le carote a dadini sottili. Rosolatele in 1/3 dell’olio a fuoco medio, devono essere ancora croccanti. Unite le striscioline di porro e rosolatele brevemente. Mescolate il tutto con il quark e condite con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Avvolgete le patate nella carta alu. Cuocetele sul grill o messe tra i carboni non troppo ardenti per ca. 40 minuti e giratele ogni 10 minuti. Grigliate anche i bratwurst per ca. 10 minuti.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Per la salsa dell’insalata, mescolate la senape con l’aceto e l’olio rimasto, e condite con sale e pepe. Mescolate la salsa con l’insalata. Incidete le patate a croce, apritele leggermente e distribuite la salsa al quark sulle patate. Accompagnate con i bratwurst e l’insalata.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

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