Pasta con pollo e albicocche

Name: Pasta con pollo e albicocche
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g d’albicocche; 1 cipolla; 2 cucchiai d’olio di colza; 300 g di filettini di pollo; 2 dl di panna semigrassa; 200 g di spinaci; sale; pepe ai fiori; 300 g d’orecchiette; 4 cucchiai di pinoli

20 min

Le albicocche creano una sorpresa gustosa in questo piatto di pasta condito con una salsa a base di panna, pollo e spinaci.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

150 gd’albicocche
½cipolla
1 cucchiaiod’olio di colza
150 gdi filettini di pollo
1 dldi panna semigrassa
100 gdi spinaci
sale
pepe ai fiori
150 gd’orecchiette
2 cucchiaidi pinoli

300 gd’albicocche
1cipolla
2 cucchiaid’olio di colza
300 gdi filettini di pollo
2 dldi panna semigrassa
200 gdi spinaci
sale
pepe ai fiori
300 gd’orecchiette
4 cucchiaidi pinoli

450 gd’albicocche
1½cipolle
3 cucchiaid’olio di colza
450 gdi filettini di pollo
3 dldi panna semigrassa
300 gdi spinaci
sale
pepe ai fiori
450 gd’orecchiette
6 cucchiaidi pinoli

600 gd’albicocche
2cipolle
4 cucchiaid’olio di colza
600 gdi filettini di pollo
4 dldi panna semigrassa
400 gdi spinaci
sale
pepe ai fiori
600 gd’orecchiette
8 cucchiaidi pinoli

750 gd’albicocche
2½cipolle
5 cucchiaid’olio di colza
750 gdi filettini di pollo
5 dldi panna semigrassa
500 gdi spinaci
sale
pepe ai fiori
750 gd’orecchiette
10 cucchiaidi pinoli

900 gd’albicocche
3cipolle
6 cucchiaid’olio di colza
900 gdi filettini di pollo
6 dldi panna semigrassa
600 gdi spinaci
sale
pepe ai fiori
900 gd’orecchiette
12 cucchiaidi pinoli

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 640 kcal; 2.650 kj
Proteine: 35 g; 22 %
Grassi: 25 g; 35,3 %
Carboidrati: 68 g; 42,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Dimezzate le albicocche, snocciolatele e tagliatele a dadini. Tritate grossolanamente la cipolla e fatela appassire nell'olio con le albicocche. Dividete i mini filetti di pollo in tre o quattro parti a seconda della grandezza e fate soffriggere con le albicocche per ca. 3 minuti. Unite la panna poi lasciate sobbollire a fuoco basso per ca. 5 minuti finché la salsa s'addensa un po' e il pollo risulta ben cotto. Tritate grossolanamente gli spinaci e uniteli. Regolate di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, lessate le orecchiette in abbondante acqua salata al dente. Scolate e lasciate sgocciolare, poi condite la pasta con il pollo. Guarnite con i pinoli e il pepe ai fiori.

Ci sei quasi!