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Pâtes avec poulet aux abricots
Total: 20 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 35 g,
lipides 25 g,
glucides 68 g, 640 kcal
Les abricots créent la surprise dans ce plat de pâtes qui se décline avec du poulet, des épinards et… une sauce à la crème pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 75 g d'abricots
- ¼ de oignon
- ½ cs d'huile de colza
- 75 g de minifilets de poulet
- 0,5 dl de demi-crème
- 50 g d'épinards
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
- 75 g d'orecchiette
- 1 cs de pignons
- 150 g d'abricots
- ½ oignon
- 1 cs d'huile de colza
- 150 g de minifilets de poulet
- 1 dl de demi-crème
- 100 g d'épinards
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
- 150 g d'orecchiette
- 2 cs de pignons
- 300 g d'abricots
- 1 oignon
- 2 cs d'huile de colza
- 300 g de minifilets de poulet
- 2 dl de demi-crème
- 200 g d'épinards
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
- 300 g d'orecchiette
- 4 cs de pignons
- 450 g d'abricots
- 1½ oignon
- 3 cs d'huile de colza
- 450 g de minifilets de poulet
- 3 dl de demi-crème
- 300 g d'épinards
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
- 450 g d'orecchiette
- 6 cs de pignons
- 600 g d'abricots
- 2 oignons
- 4 cs d'huile de colza
- 600 g de minifilets de poulet
- 4 dl de demi-crème
- 400 g d'épinards
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
- 600 g d'orecchiette
- 8 cs de pignons
- 750 g d'abricots
- 2½ oignons
- 5 cs d'huile de colza
- 750 g de minifilets de poulet
- 5 dl de demi-crème
- 500 g d'épinards
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
- 750 g d'orecchiette
- 10 cs de pignons
- 900 g d'abricots
- 3 oignons
- 6 cs d'huile de colza
- 900 g de minifilets de poulet
- 6 dl de demi-crème
- 600 g d'épinards
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
- 900 g d'orecchiette
- 12 cs de pignons
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Partager les abricots en deux, les dénoyauter puis les couper en dés. Hacher grossièrement l'oignon et le faire suer dans l'huile avec les abricots. Partager les filets de poulet en trois ou en quatre, selon leur taille, et les rissoler env. 3 min avec les abricots. Ajouter la crème et faire mijoter le tout à petit feu env. 5 min, jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu et que le poulet soit cuit. Hacher grossièrement les épinards et les incorporer. Saler, poivrer.
Presque au bout -
Entre-temps, cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter puis les dresser avec le poulet en sauce, les pignons et un peu de mélange de poivre et de fleurs.
Presque au bout
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