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Panna cotta di carote con panna profumata

Panna cotta di carote con panna profumata

Tempo totale: 4 h 50 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 3 g, grassi 10 g, carboidrati 16 g, 160 kcal
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Agar-agar, succo di carote e bevanda di riso danno vita a un'insolita panna cotta di carote che, servita con un ciuffo di panna al cardamomo, è una vera bontà.

Ingredienti

Dessert

Per

4
  • 4
  • 8

persone

per 4 bicchieri da ca. 1,5 dl

per 8 bicchieri da ca. 1,5 dl

  • 4 dl di succo di carote senza zucchero
  • 2 dl di bevanda di riso senza zucchero
  • 1 bustina di agar-agar da 8 g
  • 1,25 dl di panna semigrassa
  • ca. ¼ di  cucchiaino di cardamomo macinato , nei supermercati Alnatura
  • 1 cucchiaio di pistacchi tritati
  • lamponi e menta per guarnire
  • 8 dl di succo di carote senza zucchero
  • 4 dl di bevanda di riso senza zucchero
  • 2 bustine di agar-agar da 8 g
  • 2,5 dl di panna semigrassa
  • ca. ½ cucchiaino di cardamomo macinato , nei supermercati Alnatura
  • 2 cucchiai di pistacchi tritati
  • lamponi e menta per guarnire

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
raffreddamento
consolidamento:
almeno 4 ore
Tempo totale:
4 h 50 minuti
  1. Per la panna cotta di carote, mescola il succo di carote con la bevanda di riso e l'agar-agar in una pentola, poi porta a ebollizione mescolando e lascia sobbollire per ca. 2 minuti. Allontana la pentola dal fuoco. Fai intiepidire un po' il liquido mescolandolo, poi versalo nei bicchieri. Lascia prima raffreddare, poi lascia consolidare la preparazione in frigo per almeno 4 ore.

    Ci sei quasi!
  2. Per la panna profumata, monta la panna e insaporiscila con il cardamomo. Distribuiscila nei bicchieri e guarnisci con i lamponi, la menta e i pistacchi. Servi subito.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Katrin Klaus
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/panna-cotta-di-carote-con-panna-profumata
Già cucinato Cucinato

Consigli utili

Per una versione vegana sostituisci la panna semigrassa con crema di soia Per un tocco in più di dolcezza, irrora la panna cotta con miele liquido o sciroppo di datteri.

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