Questi prelibati quadretti di pan di Spagna ai ribes vengono serviti con ghiotta panna alla vaniglia. In fatto di dessert la cucina svizzera non scherza!
Cliccando sul
puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.
| burro per la teglia | |
| 5 | uova |
| 180 g | di zucchero a velo |
| 3 cucchiai | d’amido di mais |
| 120 g | di farina |
| 200 g | di ribes, ad es. rossi, neri, bianchi |
| 1 | baccello di vaniglia |
| 1,5 dl | di panna |
| zucchero a velo per la panna e per guarnire |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Lukas
Lienhard
Stile:
Ayako
Sugaya
Scaldate il forno a 180 °C. Foderate il fondo della teglia con carta da forno. Ungete i bordi di burro. Separate gli albumi dai tuorli. Sbattete i tuorli con lo zucchero a velo e l’amido di mais, finché la massa diventa chiara, consistente e raddoppia di volume. Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli all’impasto, alternandoli con la farina. Versate l’impasto nella teglia e cuocete al centro del forno per ca. 30 minuti.
Staccate i ribes dai rametti. Dopo metà del tempo di cottura, distribuite le bacche sul pan di Spagna e terminate la cottura. Fate raffreddare brevemente il pan di Spagna. Incidete il baccello di vaniglia per il lungo ed estraete i semi. Montate la panna con i semini e poco zucchero a velo. Spolverizzate il pan di Spagna ai ribes con lo zucchero a velo. Tagliate a quadretti e servite con la panna alla vaniglia.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno ca. 30 min
Grazie per aver inserito un contributo. Sarà verificato e reso disponibile quanto prima.
Ti piace questa ricetta? Grazie della tua valutazione.
Questa ricetta è già stata valutata da persona/e.
