Cupcake fatati

Name: Cupcake fatati
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 6 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 125 g di burro, morbido; 125 g di zucchero; 1 cucchiaino di pasta di vaniglia; 3 uova piccole; ½ cucchiaino di lievito in polvere; 1 presa di sale; 125 g di farina; 125 g di ribes; decorazioni di zucchero, a piacimento; 80 g di burro, morbido; 80 g di zucchero a velo; colorante alimentare rosa; 80 g di formaggio fresco

Tempo totale: 1 h 50 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 7 g, grassi 34 g, carboidrati 61 g, 590 kcal

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Appunto personale

I cupcake fatati per le feste dei bambini sono decorati con un frosting di colore rosa e con ribes, una coppetta di burro, zucchero a velo e formaggio fresco.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

per 6 pirottini di cartoncino per muffin di 6 cm Ø

per 12 pirottini di cartoncino per muffin di 6 cm Ø

125 g di burro, morbido
125 g di zucchero
1 cucchiaino di pasta di vaniglia
3 uova piccole
½ cucchiaino di lievito in polvere
1 presa di sale
125 g di farina
125 g di ribes
decorazioni di zucchero, a piacimento
Frosting
80 g di burro, morbido
80 g di zucchero a velo
colorante alimentare rosa
80 g di formaggio fresco, ad es. Philadelphia

250 g di burro, morbido
250 g di zucchero
2 cucchiaini di pasta di vaniglia
6 uova piccole
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 prese di sale
250 g di farina
250 g di ribes
decorazioni di zucchero, a piacimento
Frosting
160 g di burro, morbido
160 g di zucchero a velo
colorante alimentare rosa
160 g di formaggio fresco, ad es. Philadelphia

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 50 min.

Scalda il forno statico a 180 °C. Sbatti il burro, lo zucchero e la pasta di vaniglia con lo sbattitore elettrico per ca. 3 minuti. Incorpora le uova uno dopo l’altro. Aggiungi il lievito, il sale, la farina e i ribes e mescola bene. Distribuisci la pastella nelle formine e trasferiscile su una teglia. Cuoci i cupcake al centro del forno per ca. 25 minuti. Sfornali e lasciali raffreddare.

Ci sei quasi!
Per il frosting lavora il burro con lo sbattitore elettrico, finché diventa chiaro e cremoso. Unisci lo zucchero a velo setacciato. Aggiungi alcune gocce di colorante alimentare e mescola tutto bene. Aggiungi il formaggio fresco a cucchiaiate e incorporalo con cautela alla massa con le mani. Trasferisci la massa in una tasca da pasticciere con beccuccio liscio e decora i cupcake poco prima di servire. Guarnisci con le decorazioni di zucchero.

Ci sei quasi!

Ricetta: Simone Codoni

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cupcake-fatati

Già cucinato Cucinato

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