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Cupcake fatati

Cupcake fatati

Tempo totale: 1 h 50 minuti • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 7 g, grassi 34 g, carboidrati 61 g, 590 kcal
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I cupcake fatati per le feste dei bambini sono decorati con un frosting di colore rosa e con ribes, una coppetta di burro, zucchero a velo e formaggio fresco.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

6
  • 6
  • 12

pezzi

per 6 pirottini di cartoncino per muffin di 6 cm Ø

per 12 pirottini di cartoncino per muffin di 6 cm Ø

  • 125 g di burro, morbido
  • 125 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
  • 3 uova piccole
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 presa di sale
  • 125 g di farina
  • 125 g di ribes
  • decorazioni di zucchero, a piacimento
  • Frosting

  • 80 g di burro, morbido
  • 80 g di zucchero a velo
  • colorante alimentare rosa
  • 80 g di formaggio fresco , ad es. Philadelphia
  • 250 g di burro, morbido
  • 250 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di pasta di vaniglia
  • 6 uova piccole
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 prese di sale
  • 250 g di farina
  • 250 g di ribes
  • decorazioni di zucchero, a piacimento
  • Frosting

  • 160 g di burro, morbido
  • 160 g di zucchero a velo
  • colorante alimentare rosa
  • 160 g di formaggio fresco , ad es. Philadelphia

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
cottura in forno:
ca. 25 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
1 h 50 minuti
  1. Scalda il forno statico a 180 °C. Sbatti il burro, lo zucchero e la pasta di vaniglia con lo sbattitore elettrico per ca. 3 minuti. Incorpora le uova uno dopo l’altro. Aggiungi il lievito, il sale, la farina e i ribes e mescola bene. Distribuisci la pastella nelle formine e trasferiscile su una teglia. Cuoci i cupcake al centro del forno per ca. 25 minuti. Sfornali e lasciali raffreddare.

    Ci sei quasi!
  2. Per il frosting lavora il burro con lo sbattitore elettrico, finché diventa chiaro e cremoso. Unisci lo zucchero a velo setacciato. Aggiungi alcune gocce di colorante alimentare e mescola tutto bene. Aggiungi il formaggio fresco a cucchiaiate e incorporalo con cautela alla massa con le mani. Trasferisci la massa in una tasca da pasticciere con beccuccio liscio e decora i cupcake poco prima di servire. Guarnisci con le decorazioni di zucchero.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Simone Codoni
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cupcake-fatati
Già cucinato Cucinato

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