Padellata di gallinacci e porri

Name: Padellata di gallinacci e porri
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 porro di ca. 200 g; 130 g di prosciutto cotto paesano; 200 g di gallinacci; 1 mazzetto di prezzemolo; 2 cucchiai d’olio di colza; 800 g di schupfnudel (gnocchi di patate allungati); 2 dl di panna semigrassa; sale; pepe

20 min

Gli schupfnudel, il prosciutto contadino e i porri regalano un sapore intenso a questa specialità a base di funghi gallinacci. Il piatto riesce anche ai principianti ed è pronto in meno di mezz'ora.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 gdi porro
65 gdi prosciutto cotto paesano
100 gdi gallinacci
½ mazzettodi prezzemolo
1 cucchiaiod’olio di colza
400 gdi schupfnudel (gnocchi di patate allungati)
1 dldi panna semigrassa
sale
pepe

1porro di ca. 200 g
130 gdi prosciutto cotto paesano
200 gdi gallinacci
1 mazzettodi prezzemolo
2 cucchiaid’olio di colza
800 gdi schupfnudel (gnocchi di patate allungati)
2 dldi panna semigrassa
sale
pepe

1½porri di ca. 200 g
195 gdi prosciutto cotto paesano
300 gdi gallinacci
1½ mazzettidi prezzemolo
3 cucchiaid’olio di colza
1,2 kgdi schupfnudel (gnocchi di patate allungati)
3 dldi panna semigrassa
sale
pepe

2porri di ca. 200 g
260 gdi prosciutto cotto paesano
400 gdi gallinacci
2 mazzettidi prezzemolo
4 cucchiaid’olio di colza
1,6 kgdi schupfnudel (gnocchi di patate allungati)
4 dldi panna semigrassa
sale
pepe

2½porri di ca. 200 g
325 gdi prosciutto cotto paesano
500 gdi gallinacci
2½ mazzettidi prezzemolo
5 cucchiaid’olio di colza
2 kgdi schupfnudel (gnocchi di patate allungati)
5 dldi panna semigrassa
sale
pepe

3porri di ca. 200 g
390 gdi prosciutto cotto paesano
600 gdi gallinacci
3 mazzettidi prezzemolo
6 cucchiaid’olio di colza
2,4 kgdi schupfnudel (gnocchi di patate allungati)
6 dldi panna semigrassa
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 580 kcal; 2.450 kj
Proteine: 24 g; 17,1 %
Grassi: 22 g; 35,2 %
Carboidrati: 67 g; 47,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tagliate il porro a rondelle leggermente oblique, il prosciutto a striscioline. Mondate in funghi, se necessario dimezzateli. Tritate il prezzemolo. Scaldate l’olio in un tegame e soffriggetevi le rondelle di porro, il prosciutto e i funghi. Unite gli schupfnudel e rosolateli per ca. 5 minuti. Aggiungete la panna e il prezzemolo, portate a ebollizione, mescolate bene e regolate di sale e pepe.