Mafalde con olio al tartufo

Name: Mafalde con olio al tartufo
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g di pasta; 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia; 80 g d’olive nere; 1 dl d’olio d’oliva al Tartufo Bianco; 1 cucchiaino di fleur de sel; 30 g di parmigiano in un pezzo

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 20 g, grassi 30 g, carboidrati 87 g, 710 kcal

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Appunto personale

Piatto forte o antipasto, le mafalde con olio al tartufo, olive nere tritate, fleur de sel e parmigiano a scaglie profumano l'aria e rallegrano i cuori.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 g di pasta , ad es. mafalde
¼ di cucchiaio di pepe verde in salamoia
20 g d’olive nere
0,25 dl d’olio d’oliva al Tartufo Bianco
¼ di cucchiaino di fleur de sel
10 g di parmigiano in un pezzo

250 g di pasta , ad es. mafalde
½ cucchiaio di pepe verde in salamoia
40 g d’olive nere
0,5 dl d’olio d’oliva al Tartufo Bianco
½ cucchiaino di fleur de sel
15 g di parmigiano in un pezzo

500 g di pasta , ad es. mafalde
1 cucchiaio di pepe verde in salamoia
80 g d’olive nere
1 dl d’olio d’oliva al Tartufo Bianco
1 cucchiaino di fleur de sel
30 g di parmigiano in un pezzo

750 g di pasta , ad es. mafalde
1½ cucchiai di pepe verde in salamoia
120 g d’olive nere
1,5 dl d’olio d’oliva al Tartufo Bianco
1½ cucchiaini di fleur de sel
45 g di parmigiano in un pezzo

1 kg di pasta , ad es. mafalde
2 cucchiai di pepe verde in salamoia
160 g d’olive nere
2 dl d’olio d’oliva al Tartufo Bianco
2 cucchiaini di fleur de sel
60 g di parmigiano in un pezzo

1,25 kg di pasta , ad es. mafalde
2½ cucchiai di pepe verde in salamoia
200 g d’olive nere
2,5 dl d’olio d’oliva al Tartufo Bianco
2½ cucchiaini di fleur de sel
75 g di parmigiano in un pezzo

1,5 kg di pasta , ad es. mafalde
3 cucchiai di pepe verde in salamoia
240 g d’olive nere
3 dl d’olio d’oliva al Tartufo Bianco
3 cucchiaini di fleur de sel
90 g di parmigiano in un pezzo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Cuocete le mafalde al dente in acqua salata bollente. Tritate grossolanamente il pepe verde in grani. Snocciolate le olive e tritatele grossolanamente. Scaldate in una padella l’olio d’oliva. Rosolateci brevemente il pepe. Incorporate le olive e condite con il fleur de sel. Scolate le mafalde, conditele con la salsa e distribuitele nei piatti. Completate con il parmigiano tagliato a scaglie.

Ricetta: Feride Dogum

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/mafalde-con-olio-al-tartufo

Già cucinato Cucinato

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