Piatto forte o antipasto, le mafalde con olio al tartufo, olive nere tritate, fleur de sel e parmigiano a scaglie profumano l'aria e rallegrano i cuori.
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| 500 g | di pasta, ad es. mafalde |
| 1 cucchiaio | di pepe verde in salamoia |
| 80 g | d’olive nere |
| 1 dl | d’olio d’oliva al Tartufo Bianco |
| 1 cucchiaino | di fleur de sel |
| 30 g | di parmigiano in un pezzo |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Feride Dogum
Cuocete le mafalde al dente in acqua salata bollente. Tritate grossolanamente il pepe verde in grani. Snocciolate le olive e tritatele grossolanamente. Scaldate in una padella l’olio d’oliva. Rosolateci brevemente il pepe. Incorporate le olive e condite con il fleur de sel. Scolate le mafalde, conditele con la salsa e distribuitele nei piatti. Completate con il parmigiano tagliato a scaglie.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
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