Knäckebröd con croccanti fiocchi d’avena, semi e noci misti. Serviti con il cottage cheese o con gli sgombri affumicati si mangiano con gli occhi.
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| 200 g | di farina integrale |
| 1 cucchiaino | di bicarbonato |
| 150 g | di fiocchi d’avena |
| 100 g | di semi e noci misti |
| 1 cucchiaino | di sale |
| 1,5 dl | d’acqua |
| 200 g | di cottage cheese |
| ca. 2 | sgombri affumicati di ca. 300 g |
| 1 | limone |
| ½ mazzetto | d’aneto |
Foto:
Ruth Küng
Ricetta:
Daniel Tinembart
Scaldate il forno a 220 °C. Mescolate la farina con il bicarbonato, i fiocchi, la miscela di semi e noci e il sale e impastate il tutto con l’acqua. Formate 2 palline e spianatele in dischi spessi ca. 3 mm. Compattate i bordi rotti. Accomodate i knäckebröd in una teglia foderata con carta da forno. Cuocete al centro del forno per ca. 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Servite i knäckebröd con il cottage cheese, gli sgombri, il limone e l’aneto.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura in forno ca. 25 min
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