Kaiserschmarrn senza glutine con frutta marinata

Name: Kaiserschmarrn senza glutine con frutta marinata
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Austria
Ingredients: 150 g di miscela di farina aha! Senza glutine; 75 g di zucchero a velo; 2,5 dl di latte*; 4 uova; 3 rametti di menta; 400 g di bacche miste; 3 cucchiai di sciroppo di fiori di sambuco; 3 cucchiai di burro*; zucchero a velo da cospargere

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 12 g, grassi 15 g, carboidrati 70 g, 480 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Uno dei dolci austriaci par excellence: omelette tagliata a pezzetti, cosparsa di zucchero a velo e servita con fragole, more e lamponi. Che bontà!

Ingredienti

Pasti dolciPer 4 persone

150 g di miscela di farina aha! Senza glutine
75 g di zucchero a velo
2,5 dl di latte*
4 uova
3 rametti di menta
400 g di bacche miste , ad es. fragole, more e lamponi
ca. 3 cucchiai di sciroppo di fiori di sambuco
3 cucchiai di burro*
zucchero a velo da cospargere

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Mescolate la farina con lo zucchero a velo. Incorporate il latte e mescolate fino a ottenere una pastella omogenea. Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete i tuorli alla pastella. Montate gli albumi a neve e incorporateli alla pastella.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate le foglie di menta a striscioline, le fragole a bocconi. Mescolate con cura tutte le bacche con la menta e lo sciroppo. Lasciate macerare per 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate un poco di burro in una padella antiaderente ampia. Versatevi la metà della pastella e fate rapprendere a fuoco medio per ca. 5 minuti. Girate, aggiungete un poco di burro e rosolate la pasta per 1-2 minuti, finché diventa leggermente croccante. Con una paletta spezzettate l’omelette e continuate a rosolare i vari pezzetti finché si dorano. Estraeteli e teneteli in caldo. Con la pastella rimasta procedete allo stesso modo. Spolverizzate il kaiserschmarrn con lo zucchero a velo e servitelo con le bacche.

Ci sei quasi!

Ricetta: Janine Neininger

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/kaiserschmarrn-senza-glutine-con-frutta-marinata

Già cucinato Cucinato

Consigli utili

* In vendita come prodotto aha! Potete servire il kaiserschmarrn con composta di frutta di stagione.

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