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Insalata di pomodori alla griglia con mozzarella

Insalata di pomodori alla griglia con mozzarella

Tempo totale: 15 minuti • Preparazione: ca. 10 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 17 g, grassi 43 g, carboidrati 8 g, 490 kcal
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Stampa Cucinato? Cucinato
Questa versione della caprese è ottima come spuntino o come contorno da gustare alla grigliata. Alla brace i pomodori acquistano ancora più sapore!

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 100 g di pomodori cherry di diversi colori
  • 1½ cucchiai d’olio d’oliva
  • fleur de sel
  • 1 mozzarella di bufala
  • 1 cucchiaio d’aceto balsamico invecchiato
  • pepe dal macinapepe
  • 1 rametto di basilico
  • 200 g di pomodori cherry di diversi colori
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • fleur de sel
  • 2 mozzarelle di bufala
  • 2 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
  • pepe dal macinapepe
  • ¼ di  mazzetto di basilico
  • 400 g di pomodori cherry di diversi colori
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • fleur de sel
  • 4 mozzarelle di bufala
  • 4 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
  • pepe dal macinapepe
  • ½ mazzetto di basilico
  • 600 g di pomodori cherry di diversi colori
  • 9 cucchiai d’olio d’oliva
  • fleur de sel
  • 6 mozzarelle di bufala
  • 6 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
  • pepe dal macinapepe
  • ¾ di  mazzetto di basilico
  • 800 g di pomodori cherry di diversi colori
  • 1,2 dl d’olio d’oliva
  • fleur de sel
  • 8 mozzarelle di bufala
  • 8 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
  • pepe dal macinapepe
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 kg di pomodori cherry di diversi colori
  • 1,5 dl d’olio d’oliva
  • fleur de sel
  • 10 mozzarelle di bufala
  • 1 dl d’aceto balsamico invecchiato
  • pepe dal macinapepe
  • 1¼ di  mazzetti di basilico
  • 1,2 kg di pomodori cherry di diversi colori
  • 1,8 dl d’olio d’oliva
  • fleur de sel
  • 12 mozzarelle di bufala
  • 1,2 dl d’aceto balsamico invecchiato
  • pepe dal macinapepe
  • 1½ mazzetti di basilico

Come procedere

Preparazione:
ca. 10 minuti
cottura alla griglia :
ca. 5 minuti
Tempo totale:
15 minuti
  1. Scalda il grill a 200 °C. Infila i pomodori sugli spiedini, spennellali con un po' d'olio e condiscili con il sale. Griglia brevemente gli spiedini da ambo i lati. Distribuisci le mozzarelle nei piatti e strappale leggermente da un lato. Unisci gli spiedini e condisci con l'olio rimasto e il balsamico. Cospargi di sale e pepe, guarnisci con foglie di basilico strappate e servi subito.

Ricetta: Andrea Pistorius
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-pomodori-alla-griglia-con-mozzarella
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.

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