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    Insalata di barbabietole, arance e more con salsa al tè freddo

    Insalata di barbabietole, arance e more con salsa al tè freddo

    La freschezza fatta insalata: barbabietole, arance e more condite con una salsa dolce e delicata a base di tè verde, zenzero, anice stellato e more.

    Per
    persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    1,5 dl di tè freddo al limone
    1 anice stellato
    100 g di more surgelate
    2 cucchiai d’aceto di vino rosso
    2 cucchiai d’olio di girasole
    1 presa di zenzero in polvere
    sale
    pepe
    700 g di barbabietole cotte
    2 arance
    foglie d’insalata per guarnire
    Valori nutritivi per persona
    Kilocalorie
    180 KCAL
    750 KJ
    Grassi
    5 G
    25 %
    Proteine
    5 G
    11,1 %
    Carboidrati
    26 G
    57,8 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Ruth Küng
    Ricetta: Margaretha Junker

    Preparazione

    Scaldate il tè freddo con l’anice stellata e le more. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare il tè per ca. 5 minuti. Estraete le more. Mescolate il tè con l’aceto, l’olio e lo zenzero. Condite con sale e pepe.

    Pelate le barbabietole e tagliatele a spicchi. Pelate le arance al vivo, tagliatele prima a metà e poi a spicchi. Mescolate le barbabietole e le arance con la salsa. Guarnite con l’insalata e le more messe da parte.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 15 min

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    Commenti (1)
    S. B. Binder 17.04.2018

    Das Rezept ist sicher lecker. Doch Dich würde mir wünschen, dass das Rezept auch Saison gerecht ist. Orangensaison ist definitiv vorbei und die Bromberen sind Herbstfrüchte...

    Risposte

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