La freschezza fatta insalata: barbabietole, arance e more condite con una salsa dolce e delicata a base di tè verde, zenzero, anice stellato e more.
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| 1,5 dl | di tè freddo al limone |
| 1 | anice stellato |
| 100 g | di more surgelate |
| 2 cucchiai | d’aceto di vino rosso |
| 2 cucchiai | d’olio di girasole |
| 1 presa | di zenzero in polvere |
| sale | |
| pepe | |
| 700 g | di barbabietole cotte |
| 2 | arance |
| foglie d’insalata per guarnire |
Foto:
Ruth
Küng
Ricetta:
Margaretha
Junker
Scaldate il tè freddo con l’anice stellata e le more. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare il tè per ca. 5 minuti. Estraete le more. Mescolate il tè con l’aceto, l’olio e lo zenzero. Condite con sale e pepe.
Pelate le barbabietole e tagliatele a spicchi. Pelate le arance al vivo, tagliatele prima a metà e poi a spicchi. Mescolate le barbabietole e le arance con la salsa. Guarnite con l’insalata e le more messe da parte.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
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