Gamberetti in manto di pesce con vinaigrette alle erbe

Gamberetti cotti in forno in manto di merluzzo tritato fine, cipolle, uovo, sesamo, farina e spezie serviti con vinaigrette alle erbe. Ottimi e croccanti!

senza lattosio
45 min

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

½cipolla
200 gdi merluzzo
1uovo
2 cucchiaidi semi di sesamo
80 gdi farina
½ cucchiainodi curry piccante
1 cucchiainodi curcuma
sale
pepe
12gamberetti cotti tail-on
olio per condire
Vinaigrette alle erbe
5 cucchiaid’olio di colza
2 cucchiaid’aceto alle erbe
1 cucchiaiodi succo di limone
1 mazzettodi erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, aneto
sale
pepe

1cipolla
400 gdi merluzzo
2uova
4 cucchiaidi semi di sesamo
160 gdi farina
1 cucchiainodi curry piccante
2 cucchiainidi curcuma
sale
pepe
24gamberetti cotti tail-on
olio per condire
Vinaigrette alle erbe
1 dld’olio di colza
4 cucchiaid’aceto alle erbe
2 cucchiaidi succo di limone
2 mazzettidi erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, aneto
sale
pepe

1½cipolle
600 gdi merluzzo
3uova
6 cucchiaidi semi di sesamo
240 gdi farina
1½ cucchiainidi curry piccante
3 cucchiainidi curcuma
sale
pepe
36gamberetti cotti tail-on
olio per condire
Vinaigrette alle erbe
1,5 dld’olio di colza
6 cucchiaid’aceto alle erbe
3 cucchiaidi succo di limone
3 mazzettidi erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, aneto
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 330 kcal; 1.400 kj
Proteine: 21 g; 25,3 %
Grassi: 20 g; 54,2 %
Carboidrati: 17 g; 20,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Si continua così

Tritate finemente la cipolla e il merluzzo. Sbattete l’uovo e incorporatelo al pesce con la cipolla. Unite il sesamo e 3/4 della farina. Insaporite con il curry, la curcuma, sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 220 C°. Tamponate i gamberetti con carta da cucina. Versate la farina rimanente in un piatto fondo e infarinate i gamberetti. Scuoteteli leggermente e avvolgeteli con l’impasto di pesce premendo per farlo aderire bene. Passateli nuovamente nella farina. Adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno. Bagnateli con l’olio e dorateli al centro del forno per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo preparate la vinaigrette mescolando l’olio, l’aceto e il succo di limone. Incorporate le erbe finemente tritate. Salate e pepate. Servite con i gamberetti.

Ci sei quasi!