Spiedini surf & turf con riso all'ananas

Name: Spiedini surf & turf con riso all'ananas
Total time: 31 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 spiedini surf & turf; 4 cucchiai d’olio d’arachidi; 1 cipolla rossa piccola; 200 g di cetrioli; 150 g d’ananas; 1 peperoncino; 2 limette; sale; 500 g di riso a chicchi lunghi cotto; 1 mazzetto di coriandolo; salsa sriracha per accompagnare

31 min

Con gli spiedini di gamberetti e manzo s'abbina a meraviglia un riso all'ananas e salsa con succo di limetta, cipolle, cetriolo e peperoncino. Da leccarsi le dita.

senza lattosio
senza glutine

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

4spiedini surf & turf
2 cucchiaid’olio d’arachidi
½cipolla rossa piccola
100 gdi cetrioli
75 gd’ananas
½peperoncino
1limetta
sale
250 gdi riso a chicchi lunghi cotto
½ mazzettodi coriandolo
salsa sriracha per accompagnare

Ingredienti sulla lista della spesa

8spiedini surf & turf
4 cucchiaid’olio d’arachidi
1cipolla rossa piccola
200 gdi cetrioli
150 gd’ananas
1peperoncino
2limette
sale
500 gdi riso a chicchi lunghi cotto
1 mazzettodi coriandolo
salsa sriracha per accompagnare

Ingredienti sulla lista della spesa

12spiedini surf & turf
6 cucchiaid’olio d’arachidi
1½cipolle rosse piccole
300 gdi cetrioli
225 gd’ananas
1½peperoncini
3limette
sale
750 gdi riso a chicchi lunghi cotto
1½ mazzettidi coriandolo
salsa sriracha per accompagnare

Ingredienti sulla lista della spesa

16spiedini surf & turf
8 cucchiaid’olio d’arachidi
2cipolle rosse piccole
400 gdi cetrioli
300 gd’ananas
2peperoncini
4limette
sale
1 kgdi riso a chicchi lunghi cotto
2 mazzettidi coriandolo
salsa sriracha per accompagnare

Ingredienti sulla lista della spesa

20spiedini surf & turf
10 cucchiaid’olio d’arachidi
2½cipolle rosse piccole
500 gdi cetrioli
375 gd’ananas
2½peperoncini
5limette
sale
1,25 kgdi riso a chicchi lunghi cotto
2½ mazzettidi coriandolo
salsa sriracha per accompagnare

Ingredienti sulla lista della spesa

24spiedini surf & turf
12 cucchiaid’olio d’arachidi
3cipolle rosse piccole
600 gdi cetrioli
450 gd’ananas
3peperoncini
6limette
sale
1,5 kgdi riso a chicchi lunghi cotto
3 mazzettidi coriandolo
salsa sriracha per accompagnare

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 900 kcal; 3.750 kj
Proteine: 64 g; 29,3 %
Grassi: 22 g; 22,7 %
Carboidrati: 105 g; 48,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura alla griglia :: ca. 6

Tempo totale:: 31 min

Preriscaldate il grill a 200 °C. Spennellate gli spiedini con poco olio. Tagliate a pezzettini la cipolla, i cetrioli e l'ananas, il peperoncino ad anelli. Spremete la metà delle limette e tagliate il resto a spicchi. Mescolate il succo di limetta con la cipolla, i cetrioli, il peperoncino e l'olio rimasto poi salate. Scaldate il riso in poca acqua poi mescolatelo con l'ananas. Grigliate gli spiedini su tutti i lati a fuoco medio, a calore diretto per ca. 6 minuti. Serviteli con il riso all'ananas, la salsa e gli spicchi di limetta. Guarnite con le foglie di coriandolo. Accompagnate gli spiedini con la salsa sriracha.

Ricetta: Anja Steiner

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 900 kcal; 3.750 kj
Proteine: 64 g; 29,3 %
Grassi: 22 g; 22,7 %
Carboidrati: 105 g; 48,1 %

Consigli utili

Gli spiedini di surf & turf si possono realizzare anche a casa. In questo caso vi occorrono ca. 400 g di scamone di manzo tagliato a cubetti da infilzare sugli spiedini alternando tre pezzetti di carne a 3 gamberetti tail-on. Spennellate con olio d'oliva e condite con sale e pepe.