Crostata di semolino con confettura d’albicocche

Name: Crostata di semolino con confettura d’albicocche
Total time: 2 h 45 min
Yield: Per 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 pasta per crostate rotonda già spianata; 5 cucchiai di confettura d’albicocche; 8 dl di latte; 1 limone; 1 presa di sale; 120 g di semolino di grano duro; 50 g di zucchero; 100 g di mascarpone; 3 uova; zucchero a velo per spolverare

Tempo totale: 2 h 45 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 7 g, grassi 14 g, carboidrati 29 g, 270 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

La crostata di semolino con confettura d'albicocche, limone e mascarpone ricorda il gusto della torta di Pasqua, ma può essere gustata tutto l'anno.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 26 cm Ø

per 2 tortiere apribili di ca. 26 cm Ø

1 pasta per crostate rotonda già spianata
5 cucchiai di confettura d’albicocche
8 dl di latte
1 limone
1 presa di sale
120 g di semolino di grano duro
50 g di zucchero
100 g di mascarpone
3 uova
zucchero a velo per spolverare

2 paste per crostate rotonde già spianate
10 cucchiai di confettura d’albicocche
1,6 l di latte
2 limoni
2 prese di sale
240 g di semolino di grano duro
100 g di zucchero
200 g di mascarpone
6 uova
zucchero a velo per spolverare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 45 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 45 minuti

Si continua così

Accomoda nello stampo la pasta per crostate. Forma un bordo di ca. 4 cm. Bucherella il fondo con una forchetta. Spalma la confettura sul fondo. Metti in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versa il latte in una pentola. Grattugiaci finemente la scorza del limone. Sala. Porta il latte a ebollizione poi versaci il semolino tutto in una volta. Cuoci per ca. 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una pappa. Togli la pentola dal fuoco. Zucchera il semolino e lascialo raffreddare un po’.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Incorpora il mascarpone e le uova al semolino. Distribuisci la massa sulla pasta. Cuoci la torta nella metà inferiore del forno per ca. 45 minuti. Estrai e lascia raffreddare. Spolverizza con lo zucchero a velo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Feride Dogum

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crostata-di-semolino-con-confettura-d-albicocche

Già cucinato Cucinato

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