Cipolla croccante

1 h

Potete servirle per l'aperitivo con delle salsine o come contorno croccante per la carne: sono le cipolle impanate con uovo e pangrattato e cotte al forno.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

1cipolla gigante
ca. 5 cucchiaidi pangrattato
ca. ½ cucchiainodi sale all'aglio o alle erbe
miscela di spezie BBQ
1uovo
2 cucchiaidi farina bianca

2cipolle giganti
ca. 10 cucchiaidi pangrattato
ca. 1 cucchiainodi sale all'aglio o alle erbe
miscela di spezie BBQ
2uova
4 cucchiaidi farina bianca

3cipolle giganti
ca. 15 cucchiaidi pangrattato
ca. 1½ cucchiainidi sale all'aglio o alle erbe
miscela di spezie BBQ
3uova
6 cucchiaidi farina bianca

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 130 kcal; 550 kj
Proteine: 5 g; 16,9 %
Grassi: 2 g; 15,3 %
Carboidrati: 20 g; 67,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 45 minuti

Tempo totale:: 1 h

Eliminate lo strato più esterno della cipolla. Adagiatela sul piano di lavoro con l’attaccatura della radice rivolta verso il basso. Incidetela a croce, tagliando al massimo fino a ca. 1 cm dall’attaccatura della radice. Incidete ogni quarto ancora tre volte, sempre al massimo fino a ca. 1 cm dall’attaccatura della radice. Mescolate il pangrattato con il sale all’aglio e insaporite con la miscela di spezie. Sbattete l’uovo. Versate la farina in un colino e spolverizzatela sulla cipolla, allargando un po’ gli spicchi. Spennellate tutto bene con l’uovo e cospargete generosamente con il pangrattato. Fissate la cipolla con uno spago da cucina in modo che non si sformi durante la cottura. Accomodatela su una teglia foderata di carta da forno.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 200 °C. Cuocete la cipolla al centro del forno per ca. 45 minuti. Prima di servire, liberatela dallo spago, staccate gli spicchi e serviteli con le varie salsine.

Ci sei quasi!