Cipolla croccante

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 5 g, grassi 2 g, carboidrati 20 g, 130 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Potete servirle per l'aperitivo con delle salsine o come contorno croccante per la carne: sono le cipolle impanate con uovo e pangrattato e cotte al forno.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

1 cipolla gigante
ca. 5 cucchiai di pangrattato
ca. ½ cucchiaino di sale all'aglio o alle erbe
miscela di spezie BBQ
1 uovo
2 cucchiai di farina bianca

2 cipolle giganti
ca. 10 cucchiai di pangrattato
ca. 1 cucchiaino di sale all'aglio o alle erbe
miscela di spezie BBQ
2 uova
4 cucchiai di farina bianca

3 cipolle giganti
ca. 15 cucchiai di pangrattato
ca. 1½ cucchiaini di sale all'aglio o alle erbe
miscela di spezie BBQ
3 uova
6 cucchiai di farina bianca

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 45 minuti

Tempo totale:: 1 h

Eliminate lo strato più esterno della cipolla. Adagiatela sul piano di lavoro con l’attaccatura della radice rivolta verso il basso. Incidetela a croce, tagliando al massimo fino a ca. 1 cm dall’attaccatura della radice. Incidete ogni quarto ancora tre volte, sempre al massimo fino a ca. 1 cm dall’attaccatura della radice. Mescolate il pangrattato con il sale all’aglio e insaporite con la miscela di spezie. Sbattete l’uovo. Versate la farina in un colino e spolverizzatela sulla cipolla, allargando un po’ gli spicchi. Spennellate tutto bene con l’uovo e cospargete generosamente con il pangrattato. Fissate la cipolla con uno spago da cucina in modo che non si sformi durante la cottura. Accomodatela su una teglia foderata di carta da forno.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 200 °C. Cuocete la cipolla al centro del forno per ca. 45 minuti. Prima di servire, liberatela dallo spago, staccate gli spicchi e serviteli con le varie salsine.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cipolla-croccante

Già cucinato Cucinato

Consigli utili

Potete servire la cipolla con un pesto pronto o con panna acida al peperoncino. Servite la cipolla come contorno, ad es. di una bistecca.

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