Cevapcici di pesce

Name: Cevapcici di pesce
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Balcani
Ingredients: 50 g di bulgur; 1 dl di brodo di verdura; 250 g di filetti di salmone senza pelle; 200 g di filetti di trota senza pelle; 1 limone; 1 tuorlo; 1 cucchiaino di maggiorana secca; sale; pepe; 2 cucchiai d’olio d’arachidi

Una ricetta ingegnosa per preparare i cevapcici a ritmo di pesce, dando vita a un composto a base di filetti di trota e salmone, uovo, bulgur e limone.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

50 gdi bulgur
1 dldi brodo di verdura
250 gdi filetti di salmone senza pelle
200 gdi filetti di trota senza pelle
1limone
1tuorlo
1 cucchiainodi maggiorana secca
sale
pepe
2 cucchiaid’olio d’arachidi

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 310 kcal; 1.300 kj
Proteine: 23 g; 33,3 %
Grassi: 16 g; 52,2 %
Carboidrati: 10 g; 14,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Portate a bollore il bulgur nel brodo e fatelo gonfiare a fuoco basso finché ha assorbito tutto il liquido. Nel frattempo, individuate le lische tastando i filetti di pesce e toglietele con una pinzetta. Tagliateli dapprima a strisce, poi a dadini. Grattugiate finemente la scorza di limone sul pesce e mescolate il tutto con il bulgur, il tuorlo e la maggiorana. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Dividete il composto di pesce in 8 porzioni. Formate dei salsicciotti e infilateli sugli spiedini. In una padella antiaderente, fateli rosolare nell’olio a fuoco medio per 8-10 minuti. Ottimi con contorno di riso e insalata d’indivia.

Ci sei quasi!