Bowl d’insalata con pollo

Name: Bowl d’insalata con pollo
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 240 g di grano saraceno; 4 dl d’acqua; sale; 2 petti di pollo di 120 g ciascuno; pepe; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di senape granulosa; 4 cucchiai d’aceto di vino bianco; 1 avocado; 1 mazzetto di ravanelli; 4 datteri; 100 g di cetrioli snack; 100 g di rucola; 2 cucchiai di miscela di semi

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 25 g, grassi 23 g, carboidrati 53 g, 530 kcal

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Appunto personale

La bowl con grano saraceno, rucola, ravanelli, datteri, cetrioli, avocado e pollo, senza lattosio né glutine, è veloce da preparare e facile da trasportare.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

60 g di grano saraceno
1 dl d’acqua
sale
½ petto di pollo di 120 g
pepe
1 cucchiaio d’olio d’oliva
½ cucchiaio di senape granulosa
1 cucchiaio d’aceto di vino bianco
¼ di avocado
¼ di mazzetto di ravanelli
1 dattero
25 g di cetrioli snack
25 g di rucola
½ cucchiaio di miscela di semi

120 g di grano saraceno
2 dl d’acqua
sale
1 petto di pollo di 120 g
pepe
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio di senape granulosa
2 cucchiai d’aceto di vino bianco
½ avocado
½ mazzetto di ravanelli
2 datteri
50 g di cetrioli snack
50 g di rucola
1 cucchiaio di miscela di semi

240 g di grano saraceno
4 dl d’acqua
sale
2 petti di pollo di 120 g ciascuno
pepe
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di senape granulosa
4 cucchiai d’aceto di vino bianco
1 avocado
1 mazzetto di ravanelli
4 datteri
100 g di cetrioli snack
100 g di rucola
2 cucchiai di miscela di semi

360 g di grano saraceno
6 dl d’acqua
sale
3 petti di pollo di 120 g ciascuno
pepe
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di senape granulosa
6 cucchiai d’aceto di vino bianco
1½ avocado
1½ mazzetti di ravanelli
6 datteri
150 g di cetrioli snack
150 g di rucola
3 cucchiai di miscela di semi

480 g di grano saraceno
8 dl d’acqua
sale
4 petti di pollo di 120 g ciascuno
pepe
8 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai di senape granulosa
8 cucchiai d’aceto di vino bianco
2 avocado
2 mazzetti di ravanelli
8 datteri
200 g di cetrioli snack
200 g di rucola
4 cucchiai di miscela di semi

600 g di grano saraceno
1 l d’acqua
sale
5 petti di pollo di 120 g ciascuno
pepe
1 dl d’olio d’oliva
5 cucchiai di senape granulosa
1 dl d’aceto di vino bianco
2½ avocado
2½ mazzetti di ravanelli
10 datteri
250 g di cetrioli snack
250 g di rucola
5 cucchiai di miscela di semi

720 g di grano saraceno
1,2 l d’acqua
sale
6 petti di pollo di 120 g ciascuno
pepe
1,2 dl d’olio d’oliva
6 cucchiai di senape granulosa
1,2 dl d’aceto di vino bianco
3 avocado
3 mazzetti di ravanelli
12 datteri
300 g di cetrioli snack
300 g di rucola
6 cucchiai di miscela di semi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

In una pentola portate a ebollizione il grano saraceno con l'acqua e sale. Incoperchiate e lasciate sobbollire a fuoco basso per ca. 15 minuti. Spegnete la placca. Lasciate raffreddare il grano saraceno coperto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 100 °C. Condite il pollo con sale e pepe. Rosolatelo bene nella metà dell'olio a fuoco medio per 8-10 minuti. Tenetelo in caldo nel forno. Mescolate la senape con l'olio restante e l'aceto. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezzate l'avocado e snocciolatelo. Estraete la polpa dalla buccia con un cucchiaio e tagliatela a fette. Tagliate a fette i ravanelli, i datteri e i cetrioli. Tagliate il pollo. Disponete la rucola, i ravanelli, i datteri, i cetrioli, l’avocado e il pollo sul grano saraceno. Irrorate con la salsa. Distribuite la miscela di semi.

Ci sei quasi!